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BRANCHEMENT DU COLLECTEUR DE GRAISSE
Tuyau du collecteur
de graisse
Bouchon de
Récipient de
mise à l'air
collecte des
graisses
•
La contenance du récipient de collecte
des graisses est égale à 5 gallons et
contient environ charges complètes de
graisse de volaille.
•
Il est conseillé de remplacer le récipient
lorsque la matière att eint le repère
maximal ou 4 gallons pour éviter le
déversement de la graisse.
•
Tournez le clapet à bille en
position OFF.
•
La poignée du clapet à bille doit être en
position OFF lorsque vous remplacez le
récipient collecteur.
•
Dévissez le bouchon de remplissage du
récipient.
•
Avec un nouveau récipient, vissez
l'ensemble du tuyau du collecteur de
graisse sur le récipient.
•
Tournez le clapet à bille en position ON.
SÉRIES COMBITHERM CT PROFORMANCE ET CT CLASSIC • MANUEL D'INSTALLATION • MN-35947 • 52.
INSTALLATION
On/Off
Clapet à bille
Contenance
recommandée
(
SI LE MATÉRIEL EST ÉQUIPÉ DE CETTE CARACTÉRISTIQUE
•
L'ensemble du tuyau du collecteur de
graisse est fi xé à l'arrière du four.
•
Placez les récipients collecteurs de graisse
dans le plateau du chariot mobile de
collecte des graisses. Faites-le rouler en
place à côté du four.
•
Desserrez le bouchon de mise à l'air
du récipient. Tirez l'ensemble du tuyau du
collecteur de graisse à l'arrière de l'appareil.
Déposez le bouchon de remplissage du
récipient collecteur.
•
Vissez l'ensemble du tuyau du collecteur
de graisse sur le récipient.
•
Tournez le clapet à bille en position ON.
•
Si cett e fonction auxiliaire est choisie
lorsque vous défi nissez le mode de cuisson,
Bouchon de
le système de collecte automatique des
remplissage
graisses est activé électroniquement
du récipient
pendant la cuisson [brevet en cours]. Il
est conçu pour réduire les manipulations
et améliorer la sécurité des employés en
supprimant les manipulations des graisses
chaudes dans des plateaux peu profonds.
Chariot mobile de
collecte des graisses
en option
)
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