Alto-Shaam FryTech Serie Manuel D'installation, Fonctionnement, Entretien page 41

F O N C T I O N N E M E N T D E C O M M A N D E D E L U X E
P R O G R A M M E R L A C O M M A N D E
« Lo Band » offre une notification d'avertissement lorsque la température
« Lo Band »
(Bande basse) de l'huileest inférieure à la température de consigne. La plage de réglage
se trouve entre 5 °F et 100 °F (3 °C et 56 °C) avec un préréglage en usine
de 21 °F (12 °C).
2 1 °F
Appuyer sur la touche flèche vers le HAUT
Lo Band
affichage de « Lo Band » (Bande basse) dans l'affichage. Appuyer sur la touche flèche
vers la DROITE
la touche flèche vers le HAUT
nombre souhaité. Une fois affichage du paramètre correct, appuyer sur la touche flèche
vers la DROITE
flèche vers le BAS
suivante.
« HI BAND » offre une notification d'avertissement lorsque la
« Hi Band »
(Bande haute) température de l'huile est supérieure à la température de consigne. La
plage de réglage se trouve entre zéro et 100 °F (56 °C) avec un préréglage
en usine de 25 °F (14 °C).
2 5 °F
Appuyer sur la touche flèche vers le HAUT
Hi Band
affichage de « Hi Band » (Bande haute) dans l'affichage. Appuyer sur la touche flèche
vers la DROITE
la touche flèche vers le HAUT
nombre souhaité. Une fois affichage du paramètre correct, appuyer sur la touche flèche vers
la DROITE
vers le BAS
La commande de friteuse inclut une fonction de fusion avec des cycles de chauffage à
« Melt Ct »
pulsions ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) pour faire fondre la graisse solide à un taux
continu mais plus lent pour garantir une fusion complète. L'opérateur peut contrôler le
(Ct fusion)
taux de pulsions ON/OFF entre 00:01 et 00:60 secondes. La valeur par défaut d'usine est
0 : 1 0
réglé à 10 secondes (00:10).
Melt Ct
Appuyer sur la touche flèche vers le HAUT
affichage de « Melt Ct » (CT fusion) dans l'affichage. Appuyer sur la touche flèche vers
la DROITE
touche flèche vers le HAUT
souhaité. Une fois affichage du paramètre correct, appuyer sur la touche flèche vers la
vers le BAS DROITE
La « Preheat Band » (Bande de préchauffage) sert à empêcher la température de
« Preheat
l'huile dans le bassin de friture d'atteindre la température de consigne réelle pour
compenser le surpassement de température lorsque la friteuse requiert de la chaleur. Cette
Band »
fonction de programme est réglée sur 10 °F (6 °C) en usine.
(Bande
préchauffage)
Il est fortement recommandé de laisser la « Preheat Band » à ce réglage.
1 0 °F
Preheat Band
Pour quitter le mode de programmation de commandes, appuyer sur la touche
pour entrer le programme. L'affichage arrête de clignoter. Appuyer sur
pour accepter la sélection. L'affichage clignote. Appuyer sur la touche
pour avancer la commande à la fonction de programmation
pour entrer le programme. L'affichage arrête de clignoter. Appuyer sur
pour accepter la sélection. L'affichage clignote. Appuyer sur la touche flèche
pour avancer la commande à la fonction de programmation suivante.
pour entrer le programme. L'affichage arrête de clignoter. Appuyer sur la
pour accepter la sélection. L'affichage clignote. Appuyer sur la touche flèche
pour avancer la commande à la fonction de programmation suivante.
flèche vers la GAUCHE
M a n u e l d ʼ u t i l i s a t i o n e t d ʼ e n t r e t i e n d e f r i t e u s e é l e c t r i q u e • 4 0
ou vers le BAS
ou vers le BAS
ou vers le BAS
ou vers le BAS
ou vers le BAS
ou vers le BAS pour défiler jusqu'à l'affichage du nombre
et la maintenir enfoncée.
pour défiler jusqu'à
pour défiler jusqu'à l'affichage du
pour défiler jusqu'à
pour défiler jusqu'à l'affichage du
pour défiler jusqu'à
Low Temp
Hi Temp