Alto-Shaam FryTech Serie Manuel D'installation, Fonctionnement, Entretien page 25

F O N C T I O N N E M E N T D E C O M M A N D E D E L U X E
F O N C T I O N N E M E N T D E T O U C H E S D E P R O D U I T P R O G R A M M É E S
1 . TOURNER LE COMMUTATEUR D'ALIMENTATION SITUÉ DERRIÈRE LA PORTE D'ACCÈS DE
DEVANT INFÉRIEUR EN POSITION « ON » (MARCHE).
Appuyer sur le bouton H I - L I M I T R E S E T .
Le voyant ALARME DE SÉCURITÉ s'éteindra.
±
Les deux affichages DEL du panneau de commande indiqueront OFF (ARRÊT).
±
Appuyer sur le bouton ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) du tableau de commande et le tenir
2 .
enfoncé pendant 1,5 à 2 secondes pour mettre la friteuse en marche.
Le voyant lumineux dans l'affichage s'allumera pour indiquer que la commande cycle les
dispositifs de chauffage pour atteindre la valeur de consigne.
Ce qui suit apparaît dans l'affichage alphanumérique :
Á
« Melt-Cyc »
75
Melt-Cyc
« Preheat »
(Préchauffage)
275
Preheat
« Ready » (Pret)
350
Ready
3 . CHARGER LE PRODUIT
Appuyer et maintenir la TOUCHE DE PRODUIT PROGRAMMÉE souhaitée pendant 1
4 .
seconde.
3:50
Fries
La friteuse se mettra en mode de cycle de fusion. Ceci est le mode requis
nécessaire pour faire fondre la graisse solide dans le bassin à friture. La
F
° friteuse générera des cycles de chauffage ON/OFF et restera dans ce mode
jusqu'à ce que la température de 180 °F (82 °C) soit atteinte ou que le mode
soit manuellement contourné.
POUR UTILISER AVEC DE LA GRAISSE LIQUIDE, APPUYER SUR
LA TOUCHE DE TEMPÉRATURE PENDANT 4 SECONDES POUR
PASSER OUTRE LE CYCLE DE FUSION.
« Preheat » apparaît sur l'affichage et la friteuse générera un cycle de
chauffage continu jusqu'à ce qu'elle atteigne le point de consigne pré-
programmé par l'opérateur ou une température par défaut de 350 °F
F
°
(177 °C).
Lorsque la température du bassin à friture est atteinte, « Ready »
(Pret), apparaît dans l'affichage alphanumérique.
F
°
Charger le produit dans le(s) panier(s) et placer le(s) panier(s) dans les
supports lève-panier de la friteuse. Le ou les paniers s'abaisseront
automatiquement dans l'huile une fois que la touche produit est enfoncée.
Le voyant lumineux de la touche de produit sélectionnée s'allumera.
Á
Le lève-panier (
F le produit dans l'huile ou la graisse de cuisson. L'affichage indiquera le nom
°
du produit et le temps de cuisson programmé. La commande commencera un
compte à rebours du temps.
M a n u e l d ʼ u t i l i s a t i o n e t d ʼ e n t r e t i e n d e f r i t e u s e é l e c t r i q u e • 2 4
SUR LES FRITEUSES MUNIES DE LÈVE
- ) abaissera
PANIER UNIQUEMENT
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