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CYCLE DE LAVAGE DU GROUPE
DE PERCOLATION
Le cycle de lavage du groupe percolation
doit être effectué à la fin de chaque ser-
vice ou plus fréquemment en fonction de
l'usage de l'appareil.
La nécessité de nettoyer le groupe de
percolation (avec un détergent) est signa-
lée lorsque les limites de temps et/ou le
nombre de sélections sont atteints.
Les boissons à base de café seront
suspendues jusqu'à ce le cycle de
lavage du groupe de percolation soit
effectué.
Utiliser exclusivement les produits spé-
cifiques pour machines à café.
Concernant l'utilisation de ces pro-
duits, s'en tenir scrupuleusement aux
indications du fabricant concernant les
modalités de stockage, la manipulation,
le dosage et l'utilisation. Lire attentive-
ment les avertissements de sécurité.
L'utilisation de produits génériques ne per-
met pas de garantir l'hygiène ni l'absence
d'altération du goût de la boisson ou encore
les conséquences sur la santé humaine.
Positionner un récipient d'une capacité d'au
moins 3 litres sous les buses afin de récu-
pérer les résidus de lavage.
Le lavage du groupe de percolation dure
quelques minutes.
1. introduire le détergent en l'introduisant
dans le toboggan à café
2. démarrer le cycle de nettoyage
Attention !!!
Si, pour toute raison, le cycle de net-
toyage est interrompu (par exemple,
coupure de courant,...) il sera proposé
d'effectuer un cycle de rinçage lors du
redémarrage afin d'éliminer les éven-
tuels résidus du cycle de nettoyage.
À la fin du cycle de lavage, les boissons à
base de café seront à nouveau disponibles.
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Fig. 13
SUSPENSION DU SERVICE
Si pour toute raison, l'appareil devait rester
éteint pendant une période prolongée, il
sera nécessaire de :
1. vider complètement les récipients et de
les laver soigneusement avec des pro-
duits détergents.
2. vider complètement les moulins en pro-
cédant à la distribution jusqu'à l'indica-
tion de vide.
3. fermer le robinet positionné en amont
du tuyau d'alimentation hydrique et vider
complètement le circuit hydraulique
4. débrancher l'appareil de l'alimentation
secteur.
Avant de remettre l'équipement en ser-
vice, il faut procéder aux opérations de
nettoyage et de désinfection.
03-2018 5225 00
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