Table des Matières
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DÉSINFECTION
- tous les composants en contact avec les
aliments, tuyaux compris, doivent être
retirés de l'appareil et intégralement dé-
montés ;
- tous les résidus et les pellicules visibles
doivent être nettoyés mécaniquement en
utilisant, si nécessaire, des goupillons et
des brosses ;
- les composants doivent être plongés dans
une solution désinfectante pendant au
moins 20 minutes ;
- les surfaces intérieures de l'équipement
doivent être nettoyées avec la même solu-
tion désinfectante ;
- rincer abondamment et remonter les diffé-
rentes pièces.
Avant de remettre en marche l'appareil,
il faudra aussi effectuer de nouveau les
opérations de désinfection, avec les
composants montés, comme décrit au
chapitre « Désinfection des mixeurs et
des circuits alimentaires »
03-2018 5225 00
Fig. 36
1. Couvercle arrière
2. Entonnoir à poudres
3. Anneau pare-éclaboussures
4. Convoyeur eau
5. Ventilateur du mixeur
6. Embouchure poudre
7. Gicleur d'arrivée d'eau
8. Joint presse-étoupe
9. Bride de fixation du mixeur
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