Fagor LUX LCD Manuel D'utilisation page 34

Tabla de Temperatura y Tiempo para la Función de Yogur:
Opción Temperatura Tiempo Pre-Ajustado
Yogurt 104°F-109°F 8 horas
Proceso de Hacer Yogur:
1. Retire el yogur de inicio de la nevera para que tenga tiempo para acercarse
a la temperatura ambiente mientras se calienta la leche.
2. Coloque la cantidad de leche deseada en la olla de cocción extraíble.
Coloque la tapa en la olla de cocción y gire el botón regulador de presión
a STEAM. Caliente la leche a 180°F-185°F usando la función SLOW
COOK baja. Gire el selector hasta que se seleccione la función de SLOW
COOK (las palabras parpadearán) y confírmelo pulsando el selector.
Luego, seleccione el ajuste CUSTOM y confírmelo pulsando el selector.
Seleccione la temperatura baja y programe 30 minutos de cocción. Pulse
el botón START/STOP. Use un termómetro para asegurarse de que se ha
alcanzado la temperatura adecuada.
3. Retire la olla de cocción extraíble del calor y deje que la leche se enfríe a
tibia (100°F-110°F). Para acelerar el proceso de enfriamiento, coloque la
olla extraíble en agua fría. No deje que se enfríe menos de 90°F.
4. Agregue el yogur natural o el paquete de cultivo iniciador y use un batidor
de silicona para mezclarlo con la leche hasta que la consistencia esté
suave y sin grumos. NO utilice un batidor de metal, ya que pueden rayar
la superficie antiadherente de la olla de cocción extraíble.
5. Coloque la tapa en la olla, alinee el indicador de auto-cierre con el
candado abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre
hará clic cuando esté en su lugar. En la pantalla aparecerá el icono Cerrar
la Tapa ..... . Si pulsas el botón START/STOP para empezar la cocción,
pero la tapa está abierta o no cerrada correctamente, el icono en la
pantalla cambia de abrir ...... a cerrar
para notificarle que la tapa necesita ser cerrada. Gire el botón regulador
de presión hacia STEAM. Gire el selector hasta que haya seleccionado
la función YOGURT (las palabras parpadearán) y confirmela pulsando el
selector. El tiempo de cocción preestablecido es de 8 horas. Dependiendo
del sabor de yogur que más le guste, puede elegir cuánto tiempo cocinar
Temporizador
Hasta 24 horas, incrementos de 30 minutos
..... y la unidad emitirá un pitido
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el yogur ajustando la hora. Gire el selector hasta que seleccione el tiempo
deseado y luego pulse el botón START/STOP para confirmarlo. El tiempo
de cocción más largo es de 24 horas. El tiempo de preparación afecta el
sabor del yogur. Con más tiempo de cocción, el yogur tendrá un sabor
más agrio. Con el tiempo más corto, el yogur tendrá un sabor más suave.
6. Pulse el botón START/STOP para iniciar la función de yogur. La pantalla
cambiará al color verde y mostrará el tiempo programado en la parte
superior de la pantalla. También verá el icono de precalentar
parte inferior de la pantalla.
7. Cuando ha llegado a la temperatura, la unidad emitirá un pitido y
comenzará la cuenta atrás.
8. Cuando termina el tiempo de cocción, la unidad emitirá un pitido para
notificarte que que la función está terminada y la unidad volverá al modo
de espera.
9. Cuando el yogur está listo, quite la tapa. Puede haber algo de líquido
amarillo (suero de leche) en la parte superior del yogur. Esto es normal, el
suero de leche contiene nutrientes y proteínas. Mézclelo de nuevo en el
yogur.
10. Si prefiere el yogur regular, cúbralo y colóquelo en el refrigerador por 2
a 3 horas antes de servir, o hasta que el yogur se enfríe. Si prefiere hacer
yogur griego, por favor consulte la página 68.
NOTA: LA UNIDAD DEBE PERMANECER COMPLETAMENTE INMOVIL
DURANTE LA COCCION. NO MUEVA EL APARATO; NO QUITE LA OLLA
EXTRAIBLE NI LA TAPA YA QUE ESTA AFECTARA LA FIRMEZA DEL
YOGUR. NO AGREGUE NINGUN ALIMENTO PARA DARLE SABOR ANTES
DE COMPLETAR EL PROCESO DE HACER YOGUR.
Hacer Yogur en Frascos de Vidrio:
1. Retire el yogur de inicio de la nevera para que tenga tiempo para acercarse
a la temperatura ambiente mientras se calienta la leche.
2. Cuando se calienta la leche en frascos de vidrio, agregar 1 taza de agua
en la olla de cocción extraíble, luego inserte un estante o soporte y
coloque los frascos de vidrio en la parte superior del soporte. Coloque la
tapa encima de la olla, alinee el indicador de auto-cierre con el candado
abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic
cuando esté en su lugar. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM.
Seleccione la función SLOW COOK baja. Gire el selector hasta que se
seleccione la función de SLOW COOK (las palabras parpadearán) y
confírmelo pulsando el selector. Luego, seleccione el ajuste CUSTOM
y confírmelo pulsando el selector. Seleccione la temperatura baja y
programe 30 minutos de cocción. Pulse el botón START/STOP. Use un
termómetro para asegurarse de que se ha alcanzado la temperatura
adecuada.
3. El segundo paso después de calentar la leche es permitir que la leche
se enfríe a tibia (100°F-110°F). Para acelerar el proceso de enfriamiento,
coloque la olla extraíble en agua fría. No deje que se enfríe menos de
90°F.
4. Agregue el yogur natural con la cultura viva y activa y use una cuchara
para mezclarlo en cada frasco con la leche hasta que la consistencia esté
suave y sin grumos.
....... .en la
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