Utilizzo Dei Programmi; Funzionamento Peb 30/60/120 - Frigomat PEB 30 Manuel D'utilisation Et D'entretien

5.2 UTILIZZO DEI PROGRAMMI

Tacitazione "Beep"
Nei casi in cui è abilitato il suono del cicalino, la breve pressione del tasto relativo al ciclo
attivo in quel momento, permette di tacitare il cicalino sino alla nuova situazione di
attivazione di quest'ultimo.
Funzione "SKIP"
Durante i tempi di pausa impostati nei cicli, normalmente indicati dal lampeggiamento del
display, per l'azzeramento del tempo relativo allo "STEP" corrente, si deve tenere premuto
il tasto del ciclo attivo in quel momento per almeno 5 secondi.
Visualizzazione SET/TIME
Premendo il tasto attivo, si visualizza il set del tempo dello "STEP" in corso.
Il tasto va rilasciato entro 5" altrimenti si inserisce automaticamente la funzione "SKIP" di
azzeramento dei tempi di pausa.
Modalità risparmio energetico
Dopo un minuto dalla pressione di qualsiasi tasto la luminosità del display viene ridotta per
diminuire il carico della scheda elettronica. La luminosità viene ripristinata al massimo non
appena si preme un tasto qualunque.

5.2.1 FUNZIONAMENTO PEB 30/60/120

Prima di procedere alla preparazione della miscela é opportuno eseguire accuratamente il
lavaggio e sanitizzazione della macchina.
Immettere nella vasca una parte del liquido (latte e/o acqua) coprendo almeno 10 cm. la
girante dell'agitatore.
Premere il pulsante AGITAZIONE.
Aggiungere i componenti solidi: zucchero, uova, aromi ed ingredienti in polvere evitando di
immettere eventuali grassi solidi che dovranno essere aggiunti a caldo.
Aggiungere le restanti materie prime liquide per completare la ricetta, poi premere STOP.
Scegliere il ciclo di lavoro desiderato fra quelli disponibili:
ALTA PASTORIZZAZIONE A 85°C
È consigliata per le miscele con ingredienti (grassi, cioccolato, ecc.) che per sciogliersi
completamente richiedono temperature elevate.
Immettere nella vasca una parte del liquido (latte e/o acqua) premere il pulsante
AGITAZIONE, quindi immettere nella vasca i componenti solidi: zucchero, aromi, uova,
ingredienti in polvere, ecc...
Aggiungere il liquido restante per completare la ricetta, eccezione fatta per i grassi.
Premere quindi il pulsante ALTA PASTORIZZAZIONE. Inizia la fase di riscaldamento, fino
al raggiungimento degli 85°C.
15 - ITALIANO