Russell Hobbs 22101-56 Mode D'emploi page 74

Время подготовки: 5—10 минут. Время приготовления: Время приготовления: 5—10 минут (в зависимости от формы и размера порций лосося)
• 4 порции лосося прибл. по 200 г каждая
• Цедра и сок 1 лимона
• 2 зубчика мелко нарубленного чеснока
1. Смешайте лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и белое вино.
2. Поместите порции лосося на поддон и покройте смесью. Приправьте.
3. Выберите режим приготовления на гриле. Установите решетку в чашу в верхнем положении, затем поместите на нее порции лосося.
Готовьте в течение 5—10 минут, пока рыба не начнет расслаиваться.
Время подготовки: 5—10 минут и 20 минут после извлечения из холодильника. Время приготовления: 45—60 минут
• 1 целая курица весом прибл. 2 кг
• 30 мл оливкового масла
• 3 г нарезанных листьев розмарина
1. Выньте курицу из холодильника за 20 минут до приготовления.
2. Смешайте оливковое масло, розмарин, тимьян, толченый черный перец, чеснок, чили и соль.
3. Насадите курицу на стержень и закрепите с помощью вилок.
4. Натрите всю курицу смесью.
5. Выберите режим приготовления на вертеле. Установите стержень в чашу и готовьте в течение 45—60 минут, пока не появится прозрачный
сок.
Время подготовки: 45 минут, включая время охлаждения. Время приготовления: 15 минут. Принадлежности: 6 формочек.
• Шоколадно-апельсиновый фондан
• 200 г черного шоколада (не менее 54%)
• 200 г несоленого сливочного масла
• 140 г мелкозернистого сахара
1. Поместите формочки на поддон и движениями снизу вверх смажьте их внутри растопленным сливочным маслом. Поставьте формочки в
холодильник на 5 минут и повторите описанный выше процесс смазывания маслом. Насыпьте немного какао-порошка в каждую формочку
и поворачивайте их до тех пор, пока слой масла не будет равномерно покрыт какао-порошком. Стряхните лишний какао-порошок.
2. Медленно растопите шоколад со сливочным маслом и апельсиновой цедрой. В отдельной посуде взбейте сахар и яйца до светлой
воздушной пены. Удалите цедру апельсина из шоколадной смеси. Смешайте шоколадную смесь с яйцами и сахаром.
3. Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно вводите в шоколадную смесь, перемешивая до однородного состояния.
4. Распределите смесь по формочкам и поставьте их в холодильник не менее чем на 20 минут.
5. Выберите режим обжаривания/выпекания. Установите решетку в чашу в нижнем положении и дайте прогреться в течение 2 минут.
Осторожно поместите формочки на решетку и установите время на 12-13 минут. Выпекайте до тех пор, пока сверху не появится корочка, а
фондан не начнет отставать от стенок формочек.
6. Перед подачей готовый фондан должен постоять 1 минуту.
ЛОСОСЬ С ЛИМОНОМ И УКРОПОМ НА ГРИЛЕ 4 Порции
• 30 мл оливкового масла
• 30 мл белого вина
• 3 г листьев укропа
КУРИЦА С ТРАВАМИ И ЧИЛИ НА ВЕРТЕЛЕ Приблизительно 4 порц.
• 3 г нарезанных листьев тимьяна
• 3 г толченого черного перца
• 4 зубчика мелко нарубленного чеснока
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ФОНДАН 6 Порции
• 4 больших яйца
• 100 г просеянной муки
• 20 г какао-порошка и дополнительное
количество для присыпки
• Соль и перец по вкусу
• 3 г пюре из перца чили
• Соль по вкусу
• 5 г разрыхлителя
• Цедра 2 апельсинов
• 50 г растопленного несоленого сливочного
масла
74