Russell Hobbs 22101-56 Mode D'emploi page 68

Valmisteluaika: 45 minuuttia sisältäen jäähtymisajan. Valmistusaika: 15 minuuttia. Varusteet: 6 vuokaa.
• 200 g tummaa suklaata (vähintään 54 %)
• 200 g suolatonta voita
• 50 g suolatonta voita, sulatettuna
• 140 g hienosokeria
1. Laita vuoat tarjottimen päälle ja harjaa sisäpuolelta pienellä määrällä sulatettua voita käyttäen ylöspäin suuntautuvia vetoja.
Jäähdytä vuokia 5 minuuttia ja toista edellä esitetty menettely ja käytä lisää voita. Laita vähän kaakaojauhetta jokaiseen vuokaan ja kääntele vuokia,
kunnes voipinta on tasaisesti kaakaojauheen peitossa. Naputtele liiallinen kaakaojauhe irti.
2. Sulata suklaa, voi ja appelsiinin kuori hitaasti yhdessä. Vatkaa sokeri ja munat erikseen, kunnes seos on vaaleaa vaahtoa. Poista appelsiinin kuoret
suklaaseoksesta. Yhdistä suklaaseos ja munasokeriseos.
3. Siivilöi jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Kääntele suklaaseokseen, kunnes seos on tasaista.
4. Jaa seos vuokiin ja jäähdytä vähintään 20 minuuttia.
5. Valitse paahto/paisto-tila. Laita ritiläteline kulhoon matalaan asentoon ja anna lämmetä 2 minuuttia. Aseta fondantit varovasti telineen päälle ja
säädä aika 12–13 minuuttiin. Valmista, kunnes pinta alkaa kuorettua ja fondantit alkavat irrota vuokien reunoista.
6. Kun ne ovat valmiita, anna seistä 1 minuutti ennen tarjoilua.
SUKLAA-APPELSIINIFONDANTIT 6 Annosta
• 4 isoa munaa
• 100 g vehnäjauhoja
• 20 g kaakaojauhetta sekä hieman sirotteluun
• 5 g leivinjauhetta
68
• 2 appelsiinin kuori
•