Cornichons À L'ail Et À L'aneth - Cuisinart PrepExpress SSL-100C Livret D'instructions

CORNICHONS À L'ANETH ET À L'AIL
Modifiez la quantité de sucre à votre goût : mettez-en plus si vous préférez
des cornichons plus sucrés, moins si vous les aimez plus piquants.
1
CONCOMBRE ANGLAIS SANS
PÉPIN (APPROX. 12 OZ
[340 G]), PARÉ
1
BOUQUET D'ANETH
(APPROX. 1 OZ [30 G])
3
GOUSSES D'AIL, ÉCRASÉES
1¼
T. (310 ML) D'EAU
¾
T. (180 ML) DE VINAIGRE
DE VIN BLANC
1
C. À THÉ (5 ML) DE SEL CASCHER
1
C. À THÉ (5 ML) DE GRAINES
DE CORIANDRE ENTIÈRES
½
C. À THÉ (2 ML)
DE GRAINES D'ANETH
½
C. À THÉ (2 ML) DE GRAINES
DE MOUTARDE
½ 1
À C. À THÉ (2 À 5 ML)
DE SUCRE GRANULÉ
Donne environ 100 tranches de cornichon.
1. Poser le tambour à tranche/ruban plat ou ondulé et
l'entonnoir incliné sur l'appareil. Trancher le concom-
bre. Ajouter l'ail et l'aneth aux tranches de concom-
bre. Remuer et transférer dans un contenant d'une
pinte ou dans un bol de taille moyenne; réserver.
2. Combiner le reste des ingrédients dans une petite
casserole, porter à ébullition et verser immédiate-
ment sur le mélange de concombres. Toutes les
tranches de concombre doivent être immergées.
3. Laisser refroidir à la température de la pièce, couvrir
et réfrigérer jusqu'au lendemain. Plus les cornichons
seront laissés à mariner longtemps, plus la saveur
s'intensifiera.
Valeur nutritive d'une portion (10 cornichons) :
Calories 10 (12 % provenant des lipides) • glucides 2 g
• protéines 0 g • lipides 0 g • lipides saturés 0 g
• cholestérol 23 mg • sodium 239 mg • calcium 16 mg • fibres 0 g
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