Bruschetta À La Courgette - Cuisinart PrepExpress SSL-100C Livret D'instructions

BRUSCHETTA À LA COURGETTE
Un hors-d'œuvre amusant à savourer l'été quand les courgettes
12
TRANCHES DE PAIN CROÛTÉ DE
½ PO (1,25 CM) D'ÉPAISSEUR
1
GOUSSE D'AIL, ÉCRASÉE
1
C. À SOUPE (15 ML) PLUS 2 C.
À THÉ (10 ML) D'HUILE D'OLIVE
VIERGE EXTRA, DIVISÉES
1
T. (250 ML) DE RICOTTA DE LAIT
ENTIER, ÉGOUTTÉE
2
C. À SOUPE (30 ML)
DE PARMESAN RÂPÉ
½
C. À THÉ (2 ML) DE SEL CASCHER,
DIVISÉE
½
C. À THÉ (2 ML) DE POIVRE NOIR
FRAIS MOULU, DIVISÉE
1½
C. À THÉ (7 ML) DE MENTHE
FRAÎCHE, ÉMINCÉE, DIVISÉE
1
PETITE COURGETTE
(APPROX. 3 OZ [90 G])
1
C. À THÉ (5 ML) DE JUS
DE CITRON FRAIS
sont abondantes.
Donne 12 bruschetta.
1. Préchauffer un four grille-pain à 375 °F (190 °C).
Frotter une face de chaque tranche de pain avec l'ail,
puis badigeonner d'huile d'olive (de la cuillère à
soupe). Griller au four pendant environ 5 minutes,
jusqu'à ce que dorées et croustillantes.
2. Mélanger la ricotta avec le parmesan, ¼ c. à thé (1
ml) de sel, ¼ c. à thé (1 ml) de poivre) et 1 c. à thé (5
ml) de menthe; réserver.
3. Poser le tambour à julienne/spaghetti large et
l'entonnoir incliné sur l'appareil. Déchiqueter la
courgette et remuer avec le jus de citron et le reste
du sel, du poivre et de la menthe.
4. Assembler les bruschetta en garnissant chaque
tranche de 1 c. à soupe (15 ml) du mélange de ricotta
et de 1 c. à thé (5 ml) de courgette assaisonnée.
Valeur nutritive d'une bruschetta :
Calories 156 (33 % provenant des lipides) • glucides 19 g
• protéines 7 g • lipides 6 g • lipides saturés 3 g
• cholestérol 12 mg • sodium 309 mg • calcium 87 mg • fibres 1 g
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