Recettes Pour Four A Convection Halogene; Côtelettes A La Marinade D'ananas - Primo CO2 Mode D'emploi

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11. RECETTES POUR FOUR A CONVECTION HALOGENE

ENTREES
CÔTELETTES A LA MARINADE D'ANANAS
Pour 6 – 8 portions
Marinade : 4 - 8 heures
Temps de cuisson : 20 – 25 min
Ingrédients
- 750g de côtelettes
pour la marinade :
- 2 ananas
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sauce soja
- poivre et sel
Préparation
1. Coupez les côtelettes en morceaux faciles à servir
2. Préparez la marinade : Râpez très finement l'extérieur des ananas dans une
casserole à manche. Pressez les deux ananas et ajoutez le jus dans la casserole, avec
le miel, le jus de citron, la sauce Worcestershire et la sauce soja. Placez sur le feu.
Remuez régulièrement, laissez cuire la sauce pendant 10 min. Retirez la casserole du
feu et laissez refroidir.
3. Versez la marinade sur les côtelettes. Couvrez et placez pendant au moins 4 heures
dans le réfrigérateur.
4. Faites chauffer le four à 250° C pendant 6 min.
5. Mettez la grille pour griller dans le récipient en verre. Baissez la température à 200°
C. Retirez les côtelettes de la marinade et laissez-les égoutter. Conservez la marinade
pour arroser les côtelettes pendant la cuisson. Mettez les côtelettes sur la grille pour
griller et laissez cuire 10 min. Baissez la température à 180° C et cuisez encore une
fois 10 à 15 minutes. Arrosez les côtelettes toutes les 5 min. avec le restant de la
marinade.
PETITS PAINS A L'AIL
Pour 4 portions
Temps de cuisson : 6-7 min.
Ingrédients
- 1 pain français ou italien
- ½ tasse de beurre, à température ambiante
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