Primo CO2 Mode D'emploi page 59

CO2
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Überschüssiges Fett von der Lammkeule entfernen. Das Fleisch mit Knoblauch und
Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben. Einen Moment lang ruhen lassen.
Ofen 6 Minuten lang auf 250°C vorheizen.
Den hohen Grillrost in die Glasschale einsetzen. Temperatur auf 240°C
herunterschalten. Die Lammkeule direkt auf den unteren Grillrost legen und 20
Minuten lang backen lassen. Temperatur auf 200°C herunterschalten, Lammkeule
vollständig mit Alufolie abdecken und 80 Minuten lang weiterbacken.
GEGRILLTER THUNFISCH
4 Personen
marinieren: 30 min
Kochzeit: 8 min
Zutaten
4 Thunfischsteaks, jeweils ca. 2 cm dick und 180 g schwer
Marinade:
¼ Tasse Sojasauce
2 Esslöffel frischgepresster Zitronensaft
6 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten, auch die grünen Stengel
2 Teelöffel Pflanzenöl
Zubereitung
Zubereitung der Marinade: Sojasauce, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Öl in eine
flache Schale geben. Die Steaks in die Marinade legen und ein paar Mal umdrehen,
sodass sie überall mit der Marinade bedeckt sind. Abgedeckt für 30 Minuten in den
Kühlschrank stellen.
Ofen 6 Minuten lang auf 250°C vorheizen.
Den hohen Grillrost in die Glasschüssel einsetzen. Temperatur auf 240°C
herunterschalten, Steaks zusammen mit den Zwiebeln auf den Grillrost legen und 8
Minuten backen.
Anmerkung: Sie können auch Lachs statt Thunfisch verwenden.
GEGRILLTE RIESENGARNELEN (KING PRAWNS)
Für 4 Personen
Marinierzeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 10-15 min.
Zutaten
700 Riesengarnelen
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