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UTILISATION DE LA SONDE POUR LA VIANDE
La sonde fournie avec votre four Franke vous permet de
cuire la viande en interrompant le processus de cuisson au
bon moment, c'est-à-dire quand la température mesurée
au cœur de la viande correspond à la cuisson idéale. Ainsi,
plus besoin de définir des temps de cuisson et de contrôler
la viande sans arrêt.
La sonde à viande ne peut pas être activée dans les modes
(GRIL, GRIL VENTILÉ), ni dans les
de cuisson
,
recettes à la cuisson prédéfinie.
Attention !
Utiliser uniquement la sonde de température
Z
X
recommandée pour ce four.
Connexion
Il est conseillé de connecter la fiche de la sonde avant
de démarrer la cuisson et quand le four est froid, afin
d'éviter les brûlures.
S'assurer que la fiche est bien insérée dans le
X
X
connecteur pour garantir la stabilité et une mesure
exacte de la température de la viande.
Le point de connexion
de la sonde est illustré
sur la figure.
PROGRAMMES DE CUISSON MANUELLE
Programme Description
CHALEUR TOURNANTE
Ce mode de cuisson à économie d'énergie (1500 W) est adapté à une grande variété de plats.
Les temps de cuisson sont plus longs, mais la chaleur est répartie de manière optimale pour un
excellent résultat et une consommation d'énergie plus basse.
CHALEUR EN HAUT ET EN BAS
Ce mode de cuisson traditionnel est idéal pour tous les plats, la cuisson du pain et des gâteaux et
pour la cuisson des rôtis et de l'agneau.
À CUISSON VENTILÉE
Ce mode de cuisson traditionnel est utilisé pour les flans, les tartes, les desserts et pour rôtir ou
cuisiner sur deux niveaux.
PIZZA
Les éléments chauffants sont combinés pour créer une chaleur très concentrée dans la partie
basse du four. Cette fonction est idéale pour cuire des pizzas qui nécessitent d'être chauffées
par en dessous sur un seul niveau. La cuisson est rapide et garantit de très bons résultats (pour
préchauffer, utiliser Cuisson rapide puis passer en mode Pizza).
CR 913 M
Après la connexion de la sonde, insérer la pointe dans
X
X
la viande et allumer le four.
Pour une mesure exacte de la température, la sonde
doit être insérée de manière à ce que la pointe se trouve
aussi près que possible du centre de la viande.
Sélectionner le mode de cuisson et la température.
X
X
L'icône
s'allume et indique la bonne connexion
„
„
de la sonde.
Si l'icône
„
„
n'est pas bien insérée. Dans ce cas, corriger sa
position.
La température du four sélectionnée doit être adaptée
à la cuisson homogène requise (une température trop
élevée peut brûler l'extérieur de la viande). Dans tous les
cas, la cuisson est interrompue si la sonde détecte une
température de 65 °C à l'intérieur de la viande, quelle
que soit la température du four sélectionnée. En effet, à
cette température prédéfinie, la viande est cuite à point.
Si vous souhaitez une autre cuisson (saignante ou bien
cuite), cette valeur peut être modifiée comme suit :
Appuyer sur
X
X
confirmer la cuisson souhaitée, puis appuyer sur
Sélectionner
X
X
Le programme de cuisson démarre.
„
„
Vous devez faire votre choix dans les 15 secondes,
X
X
en utilisant les boutons
ou baisser la température. La plage disponible va de
35 °C à 95 °C.
– 79 –
disparaît, cela signifie que la fiche
, sélectionner
, appuyer sur
Démarrer la cuisson et appuyer sur
et
pour augmenter
FR
pour
.
.
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