Hendi SOUS-VIDE SYSTEM Mode D'emploi page 34

Precauzioni speciali per la sicurezza
• Nel sollevare il coperchio può fuoriuscire vapore.
Attenzione: PERICOLO DI USTIONI!
• Non usare mai l'apparecchio senza acqua.
• Nel far defluire l'acqua, questa può risultare bol-
lente. Attenzione: PERICOLO DI USTIONI!
• Il rubinetto di scarico può scaldarsi durante il
defluire dell'acqua. Attenzione: PERICOLO DI
USTIONI!
Apparecchio Sous Vide Hendi
Sous Vide è un apparecchio per la cottura a ba-
gnomaria di alimenti come carne, pesce e verdure
confezionati in sacchetti sottovuoto. Grazie a una
temperatura regolabile con precisione è possibile
ottenere sempre dei risultati di preparazione di qua-
lità alta e costante.
Il grande vantaggio dell'apparecchio Sous Vide Hen-
di è il termostato di precisione (regolabile a 0,5° C)
mediante il quale si possono preparare alla perfe-
zione gli alimenti senza fatica. Nel caso della pre-
parazione di bistecche a cottura media mediante
questo apparecchio Sous Vide, queste saranno cotte
IT
da bordo a bordo. Nessun enigma da risolvere op-
pure problemi di tempismo. Se il tempo e la tempe-
ratura di cottura sono stati regolati correttamente,
la bistecca sarà cotta perfettamente e non si dovrà
porre alcuna attenzione all'apparecchio durante l'in-
tero tempo di cottura. Proprio grazie al fatto che i
prodotti siano sigillati sottovuoto anche durante il
tempo di cottura, questi conservano non soltanto
le caratteristiche organolettiche ma anche i valori
nutrizionali. L'alimento da cuocere risulterà molto
Preparazione alla messa in servizio
• Controllare l'apparecchio per la presenza di danni.
In caso di danno visibile, contattare immediata-
mente il proprio rivenditore e NON usare l'appa-
recchio.
• Rimuovere l'intera confezione e l'eventuale pelli-
cola protettiva, se presente.
• Pulire l'apparecchio con acqua tiepida e un panno
morbido.
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• Questo apparecchio, compreso il suo contenuto, è
molto pesante (più di 20 kg!). Attenzione: disporre
l'apparecchio sempre su un piano di lavoro piano
e stabile.
• L'apparecchio è da utilizzare con la struttura porta
sacchetti in acciaio inox ed il coperchio ermetico
con valvola inclusi.
tenero in seguito a una preparazione di questo tipo.
Alcune impostazioni di preparazione prolungate mi-
gliorano addirittura la tenerezza mentre il sapore si
conserva quasi completamente.
Con l'apparecchio Sous Vide Hendi si può risparmia-
re tanto tempo prezioso. Sarà possibile preparare i
pasti prima delle ore di punta. Se tutte le imposta-
zioni individuali sono corrette, non è necessario mo-
nitorare l'apparecchio durante il tempo di cottura.
Risultato: cucinare senza fatica!
Con l'apparecchio Sous Vide Hendi si può rispar-
miare denaro. Il sottovuoto preserva i cibi dalla disi-
dratazione che a loro volta tendono a raggrinzirsi di
meno. Inoltre grazie alla pastorizzazione gli alimenti
si possono conservare fino a 3 settimane più a lungo
rispetto ai convenzionali alimenti cotti.
Con l'apparecchio Sous Vide Hendi si può risparmia-
re lavoro. Proprio perché è possibile aggiungere p.
es. salse marinate oppure erbe aromatiche nel sac-
chetto sottovuoto prima della cottura.
• Posizionare l'apparecchio in orizzontale, a meno
che non sia indicato diversamente.
• Provvedere a lasciare abbastanza spazio intorno
all'apparecchio.
• Sistemare l'apparecchio in modo tale che la spina
possa essere staccata in ogni momento.