Hendi SOUS-VIDE SYSTEM Mode D'emploi page 32

Les durées sont toujours des durées minimum, quelques exemples:
Steak:
- Bleu 54-56 ˚ C
- Moyen de 56 à 58 ˚ C
- Bien fait 58-64 ˚ C avec une durée de 1 à 4 heures
Viande braisée:
- 55-58 ˚ C pour une durée d'au moins 20 heures et
peut atteindre jusqu'à 60 heures selon l'épaisseur.
Pasteurisation:
La durée de conservation des produits emballés
sous vide qui sont cuits, peut être considérablement
prolongée si elles sont refroidies rapidement après
la cuisson (avec un refroidisseur de choc ou dans
un bassin avec des glaçons). Dans ce cas le produit
peut être stocké à 2 °C jusqu'à 3 semaines après la
Suivez toujours les directives HACCP
Données techniques
Tension à l'entrée
Puissance
FR
Espace de manœuvre
Dimensions
Plage de températures
Plage de minuterie
Garantie
Tout vice ou toute défaillance entraînant un dysfonc-
tionnement de l'appareil qui se déclare dans les 12
mois suivant la date de l'achat sera éliminé à titre
gratuit ou l'appareil sera remplacé par un appa-
reil nouveau si le premier a été dûment exploité et
entretenu conformément aux termes de la notice
d'exploitation et s'il n'a pas été indûment exploité
ou de manière non conforme à sa destination. La
présente stipulation ne porte pas de préjudice aux
autres droits de l'utilisateurs prévus par les disposi-
tions légales. Dans le cas où l'appareil est donné à
Retrait de l'exploitation et protection de l'environnement
L'équipement usé et retiré de l'exploitation doit être
valorisé conformément aux dispositions légales et
aux recommandations en vigueur à la date de son
retrait.
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Poisson:
Les temps de cuisson sont considérablement ré-
duits. Des changements mineurs à la température
ont une influence majeure sur le résultat. L'expéri-
mentation est certainement nécessaire. Consultez
Internet, vous serez étonné de la quantité d'infor-
mations vous y pouvez trouver.
préparation. Notez qu'il y a des durées et des tem-
peratures minimales qui s'appliquent à l'élimination
des bactéries et qui sont fortement tributaires du
produit. Voir plus d'informations sur l'Internet et
expérimentez vous-même.
225448 | GN1/1
230 ~VAC 50 Hz
600W
530 x 325 x H200mm
540 x 335 x H290mm
45 - 90˚C ± 0,1˚
De 1 min à 99 h
la réparation ou doit être remplacé dans le cadre de
la garantie, il y a lieu de spécifier le lieu et la date de
l'achat de l'appareil et produire un justificatif néces-
saire (par ex. facture ou ticket de caisse).
Conformément à notre politique d'amélioration
permanente de nos produits, nous nous réservons
le droit d'introduire sans avertissement préalable
des modifications à l'appareil, à l'emballage et aux
caractéristiques techniques précisées dans la docu-
mentation.
Les matériaux d'emballage tels que matières plas-
tiques et cartons doivent être déposés dans les
bennes prévues pour le type du matériau considéré.
225264 | GN2/3
230 ~VAC 50 Hz
400W
353 x 325 x H200mm
363 x 335 x H290mm
45 - 90˚C ± 0,1˚
De 1 min à 99 h