Hendi SOUS-VIDE SYSTEM Mode D'emploi page 22

go wymienić na specjalny przewód lub zespół do-
stępny u producenta lub w autoryzowanym punkcie
serwisowym.
Szczególne przepisy bezpieczeństwa
• Podczas zdejmowania pokrywy z urządzenia może
wydostawać się para. Uwaga: ryzyko oparzenia!
• Nigdy nie używaj urządzenia bez wody.
• Spuszczana z urządzenia woda może być gorąca.
Uwaga: ryzyko oparzenia!
• Podczas spuszczania wody kurek może być gorący.
Uwaga: ryzyko oparzenia!
Urządzenie sous vide firmy Hendi
Sous vide to metoda gotowania żywności w szczelnie
zamkniętych workach próżniowych umieszczonych
w kąpieli wodnej w kontrolowanej temperaturze, co
gwarantuje stałą i wysoką jakość.
Zaletą urządzenia sous vide firmy Hendi jest precy-
zyjny termostat (z dokładnością do 0,5°C), co umożli-
wia łatwe i idealne przygotowanie żywności. Średnio
krwisty stek przygotowywany metodą sous vide bę-
dzie ugotowany równomiernie na całej powierzchni.
PO
Odpowiednie ustawienie czasu i temperatury gwa-
rantuje idealne przygotowanie steku, a proces przy-
gotowania nie wymaga zaangażowania personelu
kuchni. Dzięki temu, że żywność gotowana jest w
zamkniętych próżniowo workach, nie traci aromatu
ani wartości odżywczych, zachowuje naturalny kolor,
pozostaje delikatna i soczysta. Niektóre ustawienia
urządzenia, gdzie czas przygotowania potrawy jest
wydłużony, pozwalają na poprawę miękkości żywno-
ści przy zachowaniu jej smaku.
Przygotowanie przed pierwszym użyciem
• Sprawdzić, czy urządzenie nie jest uszkodzone. W
przypadku jakichkolwiek uszkodzeń należy nie-
zwłocznie skontaktować się ze swoim dostawcą i
do tego czasu NIE korzystać z urządzenia.
• Zdjąć całe opakowanie i folię ochronną (o ile do-
tyczy).
• Wyczyścić urządzenie przy pomocy letniej wody i
miękkiej szmatki.
22
• Urządzenie do gotowania w próżni (sous vide) wraz
z zawartością może być bardzo ciężkie (ponad 20
kg!). Uwaga: urządzenie należy umieścić wyłącz-
nie na stabilnej niepalnej powierzchni!
• Urządzenia należy używać wyłącznie z dołączony-
mi 6 przekładkami ze stali nierdzewnej oraz po-
krywą.
Urządzenie sous vide firmy Hendi pozwala tak-
że oszczędzać czas. Żywność można przygotować
wcześniej, przed okresem zwiększonej ilości gości w
restauracji. Przy odpowiednich ustawieniach działa-
nie urządzenia nie wymaga uwagi personelu, ozna-
cza to bezproblemowe gotowanie.
Dzięki urządzeniu sous vide firmy Hendi oszczę-
dzasz pieniądze. Sous vide ogranicza kurczenie się
żywności, która dzięki temu jest też ona bardziej so-
czysta. Ponieważ podczas gotowania potrawy pod-
dawane są pasteryzacji, można je przechowywać
o trzy tygodnie dłużej niż żywność przygotowaną w
sposób tradycyjny.
Urządzenie sous vide firmy Hendi pozwala na
oszczędność nakładu pracy. Marynatę/zioła można
dodać do żywności bezpośrednio przed gotowaniem.
• O ile nie zalecono inaczej, ustawić urządzenie na
płaskim i stabilnym podłożu.
• Zapewnić wystarczającą przestrzeń wokół urzą-
dzenia, aby umożliwić wentylację urządzenia.
• Należy ustawić urządzenie tak, aby mieć zawsze
dobry dostęp do wtyczki.