Hendi SOUS-VIDE SYSTEM Mode D'emploi page 14

Beispiele:
Steak:
- Englisch 54-56˚ C
- Medium 56-58˚ C
- Gut durch: 58-64 ˚C bei einer Zubereitungszeit ab-
hängig von der Dicke von 1-4 Stunden.
Braten:
- 55-58 ˚ C für eine Zubereitungszeit von 20 – 60
Stunden abhängig von Größe und Dicke.
Pasteurisierung:
Die Lagerzeit von vakuumverpackten und gekoch-
ten Produkten kann erheblich verlängert werden,
wenn Sie diese nach dem Kochen schnell abkühlen.
Hierzu empfehlen wir entweder den Hendi Schock-
froster mit Artikel Nr. 232156 oder ein mit Eiswür-
fel gefülltes Wasserbad. Bei einer Temperatur von
max. 2° C könne Sie die Produkte bis zu 3 Wochen
ab der Zubereitung lagern. Beachten Sie, dass Sie
HALTEN SIE AUF JEDENFALL DIE HACCP RICHTLINIEN EIN.
Technische Angaben
DE
Eingangsspannung
Leistung
Betriebsraum
Abmessungen
Temperaturbereich
Timerbereich
Garantie
Alle innerhalb von einem Jahr nach dem Kaufdatum
festgestellten Defekte oder Mängel, die die Funk-
tionalität des Gerätes beeinträchtigen, werden auf
dem Wege der unentgeltlichen Reparatur bzw. des
Austausches unter der Voraussetzung beseitigt,
dass das Gerät in einer der Bedienungsanleitung
gemäßen Art und Weise betrieben und gewartet
wird und weder vorsätzlich vernichtet noch nicht
bestimmungsgemäß genutzt wurde. Ihre Rechte
aus den entsprechenden Gesetzen bleiben davon
Entsorgung und Umweltschutz
Nach Beendigung seiner Lebensdauer ist das Gerät
rechtmäßig und den jeweils geltenden Richtlinien
entsprechend zu entsorgen.
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Fisch:
Die Garzeiten sind deutlich kürzer. Geringfügige Än-
derungen der Temperatur Einstellung haben einen
großen Einfluss auf das Garergebnis. Experimen-
tieren ist sicherlich erforderlich. Wir empfehlen Re-
cherchen im Internet, da es mehrere große (kosten-
los) Quellen gibt, welche detaillierte Informationen
zur Verfügung stellen*.
auf jedenfall die Minimalzeiten und –temperaturen,
welche notwendig sind um Bakterien abzutöten,
einhalten. Die sicherste Methode hierfür ist, wenn
Sie sich im Internet zusätzlich über Sous Vide ko-
chen informieren und zu Beginn nur auf Sous Vide
ausgelegte Rezepte verwenden und diese nach und
nach an Ihre Bedürfnisse anpassen.
225448 | GN1/1
230 ~VAC 50 Hz
600W
530 x 325 x H200mm
540 x 335 x H290mm
45 - 90˚C ± 0,1˚
1 Min. bis zu 99 St.
unberührt. Eine in der Garantiefrist einzureichende
Beanstandung hat die Angabe des Kaufortes und
Kaufdatums und in der Anlage einen Kaufbeleg (z.B.
Kassenzettel) zu enthalten.
Gemäß unserer Politik der ständigen Weiterent-
wicklung unserer Produkte behalten wir uns vor,
Änderungen am Produkt, an seiner Verpackung und
an den dokumentierten technischen Daten ohne
vorherige Ankündigung vorzunehmen.
Verpackungsmaterial, wie Kunststoffe bzw. Schach-
teln, in die entsprechenden Behälter geben.
225264 | GN2/3
230 ~VAC 50 Hz
400W
353 x 325 x H200mm
363 x 335 x H290mm
45 - 90˚C ± 0,1˚
1 Min. bis zu 99 St.