Gluten Free (Pane Senza Glutine); Quick (Modalità Veloce ) - Clatronic BBA 3774 Mode D'emploi

Proposta di ricetta:
Pane all'uva passa
Grammatura del pane
Acqua
Margarina / burro
Sale
Miele
Farina tipo 405
Cannella
Lievito secco ¾ pacchetto
Uva passa

6. Gluten free (Pane senza glutine)

Livello di grammatura
del pane
Tempo complessivo
1. Impastatura
1. Fermentazione
2. Impastatura
Segnali acustici che indicano l'aggiunta di ingredienti
dopo la seconda fase di impastamento
2. Fermentazione
3. Fermentazione
Cottura
Mantenimento del calore
Funzione timer
Proposte di ricette:
Pane senza glutine
Grammatura del pane
Acqua, bollente
Miscele di panificazione
Suggerimento:
• Unire la miscela di panificazione con l'acqua bollente in un conteni-
tore separato e lasciar lievitare l'impasto per circa 30 minuti. Quindi,
mettere l'impasto nel contenitore impastatore e avviare immediata-
mente il programma.
• Dopo la cottura, il pane deve essere immediatamente rimosso dal
contenitore impastatore e lasciarlo raffreddare completamente prima
di essere affettato.
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BBA3774_IM
Livello Livello
300 ml 200 ml
2 tbs 1½ tbs
½ tsp 1 pizzico
1 tbs 1 tsp
500 g 330 g
¾ tsp ½ tsp
½ pacchetto
75 g 50 g
(Impostazione
predefinita)
2 : 55 ore 2 : 50 ore
10 minuti 10 minuti
10 minuti 5 minuti
10 minuti 10 minuti
30 minuti 30 minuti
45 minuti 45 minuti
70 minuti 70 minuti
60 minuti 60 minuti
13 ore
Livello
500 ml
600 g
Pane nero
Grammatura del pane
Acqua, tiepida
Margarina / burro
Sale
Miscela di pane nero
(da Schär)
Lievito secco
Se lo si desidera, si può aggiungere:
semi di lino oppure
noci o
semi di cumino oppure
cipolle fritte o
pancetta a cubetti
Suggerimento:
• Dopo aver impastato per circa 8 minuti, rimuovere l'impasto residuo
o la farina dalla contenitore impastatore utilizzando ad esempio un
grattapasta in silicone. Per evitare che si formi una crosta sottile di
pasta residua durante la cottura, è possibile separarla dal contenitore
impastatore nuovamente ad una temporizzazione rimanente del
programma di 1 : 15.
• Dopo la seconda fase di impastamento, cioè immediatamente prima
della seconda lievitazione, si udirà il segnale acustico che indica
l'aggiunta degli ingredienti. Quando si utilizza questo programma, gli
ingredienti non si incorporano più all'impasto, ma rimangono attaccati
alla superficie del pane.
7. Quick (Modalità veloce )
Livello di grammatura
del pane
Tempo complessivo
1. Impastatura
Segnali acustici per l'aggiunta di ingredienti
2. Impastatura
3. Fermentazione
Cottura
Mantenimento del calore
Funzione timer
Proposte di ricette:
Pane alle cipolle
Grammatura del pane
Acqua
Margarina / burro
Sale
Zucchero
Cipolla in pezzi grandi
Farina tipo 1050
Lievito secco
Livello Livello
630 ml 470 ml
1 tbs ½ tbs
1 tsp ¾ tsp
500 g 375 g
1 pacchetto ¾ pacchetto
1½ tbs 1 tbs
75 g 50 g
3 tsp 2 tsp
75 g 50 g
75 g 50 g
(Impostazione
predefinita)
1 : 38 ore 1 : 28 ore
13 minuti 13 minuti
5 minuti 5 minuti
35 minuti 25 minuti
45 minuti 45 minuti
60 minuti 60 minuti
/ /
Livello
250 ml
1 tbs
1 tsp
1 tbs
1
540 g
1 pacchetto
19.05.21