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CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES
A
Lors de l'utilisation de tout appareil électrique, il y aura lieu de tenir compte des règles de
sécurité générales suivantes.
• Premièrement, il y a un danger de blessures et deuxièmement, il peut se présenter
le danger de dégâts matériels et d'un endommagement de l'appareil.
• Dans le texte on y attirera l'attention dans le suivi de la manière suivante :
• MISE EN GARDE : Danger de blessures
• IMPORTANT : Endommagement de l'appareil
Lieu d'installation
• Ne placez jamais votre appareil sur le bord d'une plaque de travail, mais toujours
un peu en retrait du bord.
• Lors de l'utilisation, l'appareil doit se trouver sur une surface stable et plane.
• N'utilisez pas l'appareil en plein air.
Câble de raccordement au secteur
• Le câble de raccordement au secteur doit être suffisamment long pour aller de
l'appareil à la prise sans qu'il se produise une contrainte de traction entre la prise
et l'appareil.
• Ne laissez pas pendre le câble de raccordement au-delà de l'arête d'une plaque
de travail, de manière à ce qu'un enfant puisse le saisir.
• Ne placez pas le câble par-dessus un espace ouvert, par ex. entre une prise de
courant située en bas et la table.
• Ne placez pas le câble par-dessus la cuisinière ou le toaster ou autres surfaces
chaudes qui pourraient endommager le câble.
Votre sécurité
• MISE EN GARDE : Ne touchez pas des surfaces chaudes. Utilisez pour retirer le
moule de cuisson des manchettes ou des gants de cuisine isolant. Les ouvertures
de ventilation ne doivent en aucun cas être recouvertes.
• MISE EN GARDE : Pendant le fonctionnement ne pas toucher des pièces en
mouvement.
• Afin de se protéger contre une électrocution, le câble ou la prise ne doit pas être
plongé dans de l'eau ou d'autres liquides.
• La plus grande prudence est requise lorsque l'appareil avec un contenu chaud doit
être déplacé et amené à un autre endroit.
• N'utilisez pas le four automatique pour cuire le pain à des fins d'entreposage et n'y
placez pas des objets, cela pourrait engendrer un incendie ou créer un danger
d'électrocution.
• N'utilisez jamais l'appareil avec les mains mouillées ou humides.
Enfants
• On ne devra pas autoriser un enfant à utiliser l'appareil.
• Dans la cuisine les enfants peuvent se blesser facilement, plus particulièrement
lorsque ceux-ci sont sans surveillance et lorsque l'on utilise des appareils ou
lorsque l'on fait la cuisine.
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Manuels Connexes pour Clatronic BBA 2867
Sommaire des Matières pour Clatronic BBA 2867
- Page 1 CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES Lors de l’utilisation de tout appareil électrique, il y aura lieu de tenir compte des règles de sécurité générales suivantes. • Premièrement, il y a un danger de blessures et deuxièmement, il peut se présenter le danger de dégâts matériels et d’un endommagement de l’appareil. •...
- Page 2 • Apprenez aux enfants à prendre conscience des dangers dans la cuisine, mettez- les en garde des dangers lorsqu’ils touchent avec les mains des surfaces qu’ils ne peuvent entrevoir correctement et des endroits là où ils n’ont rien à chercher. Autres consignes de sécurité...
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Page 3: Panneau De Commande
PANNEAU DE COMMANDE 1- Afficheur LCD : Affiche les informations sur le 5- MENGE : pour sélectionner le poids programme, niveau du pain cuisson et le poids du pain. 6- AUSWAHL : Pour sélectionner le 2- START/STOP : Pour démarrer ou arrêter un programme de cuisson programme de cuisson 7- PAUSE :... -
Page 4: Description Du Panneau De Commande
DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE Insérez la fiche dans une prise secteur 220V/50HZ Allumez l'appareil grâce à l'interrupteur K 1. Afficheur LCD Configuration de base Cet afficheur vous informera dès que l'appareil sera prêt à l'usage. Le programme par défaut sera le programme "1 3:00". - Page 5 Les programmes suivants peuvent être démarrés après une durée de temporisation : NORMAL, COMPLET, PAIN BLANC, RAPIDE, PAINS SUCRES, GATEAU, MARMELADE, PATE, ULTRA RAPIDE, SANS GLUTEN et INDIVIDUEL. Nota: le programme BRUNISSAGE ne peut être démarré qu'immédiatement. Toutefois, la durée de brunissage peut être sélectionnée entre 10 et 60 minutes grâce à la touche AUSWAHL.
- Page 6 Touche pour arrêter momentanément le programme. Ré-appuyez la pour redémarrer le programme. Sont usage n'a d'intérêt que lors des phases de pétrissage ou de repos (levée du pain). 8- INDIVIDUELL Touche utile pour modifier les paramètres des programmes de la façon suivante : Afficheur Phase du programme Durée (de - à)
-
Page 7: Pour La Mise En Service
FONCTIONNALITES DE LA MACHINE A PAIN Signal sonore Le signal sonore retenti : - lorsque vous appuyez sur l'une des touches programmes - Durant le second cycle des programmes NORMAL, PAIN COMPLET, RAPIDE, ULTRA-RAPIDE et GATEAUX, pour vous indiquer le moment où rajouter céréales, fruits, noix ou autres ingrédients. - Page 8 Disposition des ingrédients Les ingrédients devront être placés dans le moule dans l'ordre indiqué sur la recette; Sélection du programe 1. Insérez la fiche dans une prise secteur 220V/50HZ 2. Allumez l'appareil grâce à l'interrupteur K 3. Sélectionnez le programme de votre choix à l'aide de la touche AUSWAHL 4.
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Page 9: Apres Utilisation
Mise en température pour la levée de la pate La mise en température n'est réalisée que si la température ambiante de la pièce est inférieure à 25°C. Si la température ambiante est égale ou supérieure à 25°C, les ingré- dients sont alors déjà à la bonne température et aucun pré-chauffage n'est nécessaire. Pour les phases de levée 1 et 2, la température ambiante devra être suffisante afin de permettre la levée dans de bonnes conditions. -
Page 10: Entretien Et Nettoyage De La Machine A Pain
d’autres recettes, par exemple pour la préparation de croûtons, de flans au pain non passés au four ou de farces. ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE LA MACHINE A PAIN • Vérifiez que vous avez bien débranché l’appareil du secteur et que la machine à bien refroidi •... -
Page 11: Connaître Vos Ingrédients
Connaître vos ingrédients Comprendre la cuisson On dira souvent que la cuisine est un art qui dépend de la créativité du chef de cuisine, pendant que la boulangerie, en l’occurrence la cuisson du pain, est de loin une science. Cela veut dire, que l’opération de mélanger entre eux, la farine, l’eau et la levure conduit à... - Page 12 Le son et les germes de blé sont souvent adjoints au pain en petites quantités afin d’en enrichir la teneur nutritive, la consistance et le goût. Ils sont également utilisés pour améliorer la qualité du pain. Farine d’avoine La farine d’avoine provient de la même source que les flocons d’avoine et les gruaux d’avoine.
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Page 13: Mesure Des Ingrédients
nature et veille à une croûte plus tendre, pendant que l’utilisation d’eau seule occasionne une croûte plus croustillante. Dans le cas de certains liquides, il y aura lieu d’ajouter des jus (d’oranges, de pommes, etc.) comme améliorants du goût. Remarque : Dans la plupart des recettes nous proposons l’utilisation de la poudre de lait écrémé. - Page 14 Mesure d’ingrédients secs Des ingrédients secs (plus particulièrement les farines) doivent être mesurés avec le gobelet de mesure joint. Le gobelet de mesure est basé sur le gobelet de mesure standard américain de 8 fluid oz (0,227 l) – le gobelet de mesure britannique correspond à...
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Page 15: Températures Des Ingrédients
Votre four automatique pour la cuisson du pain produit sans problèmes des pains, pâtisseries et viennoiseries délicieux. Cet appareil exige uniquement que vous respectiez consciencieusement les instructions des recettes. En cuisine, « une prise de ceci et un coup de cela » ne posent en général pas de problèmes, ceci n’est pas le cas pour le four automatique pour cuire le pain. -
Page 16: D'autres Conseils
Lait Afin d’obtenir une croûte plus tendre et brillante, enduire le pain venant justement d’être cuit avec du lait ou de la crème. Glaçage au sucre en poudre Mélanger 1 gobelet de mesure de sucre en poudre avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait de sorte qu’il se forme un glaçage visqueux que vous verserez sur des pains aux raisins secs ou des pains sucrés. -
Page 17: Recettes De Base Pour Les Pains
Recettes Procédez selon les mêmes méthodes pour toutes les recettes suivantes : Mesurer les ingrédients et les mettre dans le moule de cuisson. Utiliser de l’eau tiède de 21-28°C. Placer le moule de cuisson correctement dans l’appareil, fermer le couvercle. Sélectionner le programme pain correspondant. - Page 18 Pain aux oignons Programme 2 1300g 400 ml 3 cuilllères à huile Huile de tournesols Farine type 1050 790g Sucre 1,5 cuillères 4 cuillères Oignons 100g 11 g Levure Pain aux fruits sec Programme 1 1300g Lait 250ml Beurre Oeuf 100g Sucre 1/2 cuillère...
- Page 19 Vous nécessitez de l’aide ? Questions relatives aux performances et le fonctionnement Question 1 Que dois-je faire lorsque le ou les pétrisseurs se trouve encore dans le pain cuit ? Retirez-les avec une pince en plastique avant de couper le pain. Du fait que le pétrisseur ne doit pas absolument être relié...
- Page 20 Question 7 Lorsque je programme la minuterie sur le lendemain matin, pourquoi l’appareil émet-il des bruits déjà tard le soir ? L’appareil doit commencer avec la préparation, lorsqu’en fonction de la minuterie le moment pour le lancement du programme est arrivé de manière à ce que le pain soit cuit à...
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Page 21: Questions Relatives Aux Ingrédients Et Recettes
Question 13 Pourquoi la présélection du temps n'est uniquement limitée qu'à 15 heures ? Qu’elle est la durée minimale pouvant être présélectionnée ? La présélection du temps maximale est de 15 heures, y compris le temps total de préparation et de cuisson. Par exemple, le réglage 1 (réglage initial, petit) a une durée de 3:00. - Page 22 vous recommandons de développer vos propres recettes de pain en fonction des recettes de base mises en évidence ici et plus tard de passer à d’autres, vous pourrez utiliser ici le tableau « Temps-déroulement de la cuisson » comme une base de repère.
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Page 23: Cause Possible
Recherche des dérangements et erreurs Cause possible Solution Le pain s’effondre au milieu Trop de liquide ou liquide était trop Mesurer les ingrédients avec précision. chaud Utiliser des liquides se trouvant à une température de 21°C à 28°C Mesurer les ingrédients avec précision Ne pas ajouter de sel, ce qui a pour effet que le pain lève excessivement et s’effondre alors ensuite... - Page 24 Le pain a levé excessivement Humidité l’air importante Cuire pendant la période la plus fraîche température intérieure extérieure de la journée. Essayez de réduire la élevée peuvent provoquer que le pain quantité de levure de ¼ de cuillère à lève excessivement café...
- Page 25 Le pain colle extérieurement Le pain a été laissé trop longtemps dans Autant que possible, toujours retirer le l’appareil et a pris l’eau de condensation pain moule cuisson avant qui s’est accumulée sur le moule de l’écoulement de la phase de maintien à cuisson température et le laisser refroidir sur une grille à...