Sweet (Zoetbrood); Gluten Free (Glutenvrij Brood); Quick (Snel ) - Clatronic BBA 3774 Mode D'emploi

5. Sweet (Zoetbrood)

Broodgewicht niveau
Totale tijdsduur
1. Kneden
1. Gisten
Signaaltonen voor het toevoegen van ingrediënten
gedurende de tweede kneedfase
2. Kneden
2. Gisten
3. Gisten
Bakken
Warm houden
Timer
Idee voor recept:
Rozijnenbrood
Broodgewicht
Water
Margarine / boter
Zout
Honing
Bloem type 405
Kaneel
Droge gist
Rozijnen

6. Gluten free (Glutenvrij brood)

Broodgewicht niveau
Totale tijdsduur
1. Kneden
1. Gisten
2. Kneden
Signaaltonen voor het toevoegen van ingrediënten
na de tweede kneedfase
2. Gisten
3. Gisten
Bakken
Warm houden
Timer
30
BBA3774_IM
(Standaardin-
stelling)
2 : 55 uur 2 : 50 uur
10 minuten 10 minuten
5 minuten 5 minuten
20 minuten 20 minuten
30 minuten 30 minuten
45 minuten 45 minuten
65 minuten 60 minuten
60 minuten 60 minuten
13 uur
Niveau Niveau
300 ml 200 ml
2 el 1½ el
½ tl 1 snufje
1 el 1 tl
500 g 330 g
¾ tl ½ tl
¾ zakje ½ zakje
75 g 50 g
(Standaardin-
stelling)
2 : 55 uur 2 : 50 uur
10 minuten 10 minuten
10 minuten 5 minuten
10 minuten 10 minuten
30 minuten 30 minuten
45 minuten 45 minuten
70 minuten 70 minuten
60 minuten 60 minuten
13 uur
Ideeën voor recepten:
Glutenvrij brood
Broodgewicht
Water, kokend
Broodbakmengsels
Tip:
• Meng het broodbakmengsel samen met het kokende water in een
aparte bak en laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen. Doe daarna
het deeg in het bakblik en start het programma meteen.
• Na het bakken moet het brood meteen uit het bakblik worden
gehaald en helemaal worden afgekoeld voordat het kan worden
gesneden.
Donker brood
Broodgewicht
Water, lauwwarm
Margarine / boter
Zout
Donker broodmengsel
(van Schär)
Droge gist
Als u wilt kunt u het volgende toevoegen:
lijnzaad of
walnoten of
karwijzaad of
gebakken uitjes of
spekblokjes
Tip:
• Na ongeveer 8 minuten te hebben gekneed, moet u de resterende
deeg of meel losmaken van het bakblik door middel van een silicone
schraper. U kunt de deegrand nog een keer scheiden van het bakblik
als er nog 1 : 15 resteert van de programmatijd om te voorkomen dat
er een dunne rand van restdeeg vormt tijdens het bakken.
• U hoort de signaaltonen voor het toevoegen van ingrediënten na de
tweede kneedfase, d.w.z. net voor het tweede rijzen. Als u dit pro-
gramma gebruikt, dan worden de ingrediënten niet meer gekneed in
het deeg, maar blijven ze vastzitten aan het oppervlak van het brood.
7. Quick (Snel )
Broodgewicht niveau
Totale tijdsduur
1. Kneden
Signaaltonen voor het toevoegen van ingrediënten
2. Kneden
3. Gisten
Bakken
Warm houden
Timer
Niveau
500 ml
600 g
Niveau Niveau
630 ml 470 ml
1 el ½ el
1 tl ¾ tl
500 g 375 g
1 zakje ¾ zakje
1½ el 1 el
75 g 50 g
3 tl 2 tl
75 g 50 g
75 g 50 g
(Standaardin-
stelling)
1 : 38 uur 1 : 28 uur
13 minuten 13 minuten
5 minuten 5 minuten
35 minuten 25 minuten
45 minuten 45 minuten
60 minuten 60 minuten
/ /
19.05.21