Gluten Free (Безглютеновый Хлеб); Quick; (Быстрый ) - Clatronic BBA 3774 Mode D'emploi

Пример рецепта:
Хлеб с изюмом
Вес хлеба
Вода
Маргарин / масло 2 ст. ложки
Соль ½ ч. ложка
Мед 1 ст. ложки
Тип муки 405
Корица ¾ ч. ложка
Сухие дрожжи
Изюм
6. Gluten free (Безглютеновый хлеб)
(Настройка по
Весовой уровень хлеба
умолчанию)
Суммарное время 2 : 55 часов
1. Замешивание
1. Ферментация
2. Замешивание
Тоновые сигналы для добавления ингредиентов
после второй фазой замешивания.
2. Ферментация
3. Ферментация
Выпечка
Поддержание в теплом
состоянии
Функция таймера
Примеры рецепта:
Безглютеновый хлеб
Вес хлеба
Вода, кипящая
Смесь для выпекания хлеба
Совет:
• Смешайте в отдельном контейнере смесь для выпекания хлеба
с кипящей водой и дайте тесту подняться примерно за 30 минут.
Затем положите тесто в форму для выпечки и сразу запустите
программу.
• После выпекания хлеб следует немедленно извлечь из формы
для выпечки и оставить до полного остывания перед резкой на
ломти.
BBA3774_IM
Уровень Уровень
300 мл 200 мл
1½ ст. ложки
1 щепотка
1 ч. ложка
500 г 330 г
½ ч. ложка
¾ упак. ½ упак.
75 г 50 г
2 : 50 часов
10 минут 10 минут
10 минут 5 минут
10 минут 10 минут
30 минут 30 минут
45 минут 45 минут
70 минут 70 минут
60 минут 60 минут
13 часов
Уровень
500 мл
600 г
Черный хлеб
Вес хлеба
Вода, теплая
Маргарин / масло
Соль
Смесь для черного хлеба
(напр. компании Schär)
Сухие дрожжи
По желанию можно добавить:
Семена льна или 1½ ст. ложки
Фундук или
Семена тмина или
Жареный лук или
Кусочки бекона
Совет:
• После замешивания примерно 8 минут извлеките силиконо-
вым скребком оставшееся тесто или муку с боков формы для
выпечки. Для предотвращения формирования тонкого края из
остатков теста во время выпечки можно снова отделить край
теста от формы для выпечки за оставшиеся 1 : 15.
• После второй фазы замешивания, которая начинается сразу пе-
ред вторым поднятием, будут слышны тоновые сигналы для до-
бавления ингредиентов. Когда применяется данная программа,
ингредиенты больше не замешиваются в тесто, но вместо этого
приклеиваются к поверхности хлеба.

7. Quick

(Быстрый )
(Настройка по
Весовой уровень хлеба
умолчанию)
Суммарное время
1. Замешивание
Тоновые сигналы для добавления ингредиентов
2. Замешивание
3. Ферментация
Выпечка
Поддержание в теплом
состоянии
Функция таймера
Примеры рецепта:
Луковый хлеб
Вес хлеба
Вода
Маргарин / масло
Соль
Сахар
Крупная, нарезанная луковица
Тип муки 1050
Сухие дрожжи
Уровень Уровень
630 мл 470 мл
1 ст. ложки ½ ст. ложки
1 ч. ложка ¾ ч. ложка
500 г 375 г
1 упак. ¾ упак.
1 ст. ложки
75 г 50 г
3 ч. ложка 2 ч. ложка
75 г 50 г
75 г 50 г
1 : 38 часов 1 : 28 часов
13 минут 13 минут
5 минут 5 минут
35 минут 25 минут
45 минут 45 минут
60 минут 60 минут
/ /
Уровень
250 мл
1 ст. ложки
1 ч. ложка
1 ст. ложки
1
540 г
1 упак.
131
19.05.21