Tabela De Cozedura - Franke SMART PLUS SMP 86 M F Série Manuel D'installation Et D'utilisation

TABELA DE COZEDURA

Definição do Tipo de alimento
botão de seleção
COZEDURA Carne de porco assada
CONVENCIONAL
Omeletas
NATURAL
Bacalhau/dourada/rodovalho
Pãezinhos
Tartes
Peixe de água doce
Polenta com molho
Cheesecakes
COZEDURA COM
Carne de porco assada
VENTOINHA
Coelho assado
Crescia Marchigiana (pão achatado rápido)
Lagosta assada
Bacalhau/dourada/rodovalho
Pãezinhos
Tartes de fruta
Tartes de carne e de legumes
COZEDURA DE PIZA
Pãezinhos
Pão pita
Tarte de legumes
Piza
Frango (pedaços)
Galinha/coelho (pedaços)
Peru
Pato
Carne de vaca assada
Rodovalho/robalo/bacalhau
Legumes recheados
Biscoitos
Tartes de fruta
Merengues
COZEDURA COM Pão de abóbora
VENTOINHA
Pão integral
Massa folhada
Biscoitos aromatizados
Tartes de legumes
Bolos
Tartes de queijo
Truta em papelote
COZEDURA COM Coelho assado +
VENTOINHA
Tartes de carne +
"MULTI POWER"
Tartes de carne e de legumes
Frango
Leitão assado
Biscoitos aromatizados
Tartes de fruta
Batatas assadas
"COZEDURA RÁPIDA"
Focaccia
Pãezinhos
Pão de centeio
Piza
Carne de vaca assada
Perna de porco/vitela
Peru
GRELHAR
Asas de frango
Costeletas
Vieiras
Batatas assadas
Peixe de água doce
Tomates gratinados
Kebabs de enguia
Kebabs de peru
COZEDURA NO Pernas de frango
TURBO GRELHADOR
Costelas
Galinha (pedaços)
Dourada em papelote
Frango (pedaços)
Codornizes
Salsichas
Legumes
Nota: as indicações fornecidas na tabela de cozedura são o resultado dos testes de cozedura efetuados por uma equipa de
chefs profissionais. Servem apenas de guia e podem ser alteradas de acordo com os gostos pessoais.
SMP 86 M _/F
Peso Posição da
(kg) prateleira*
1 3
1,5 2
1 3
1 2-4
1 2
1,5 3
0,5 2
1,5 2
1 3
1 2
1,5 2
0,5 3
2 2-4
2 2-4
1,5 2
2 3-5
1 3
1 1
0,8 3
0,4 1-3
0,8 2 ou 3
0,8 2
1,5 3
1,5 2 ou 3
1 3
0,8 3
1,5 3
0,5 3
0,8 3
0,5 3
2,5 2 ou 3
1 1-4
1 1-4
0,75 1-3
1 3
0,5 2 ou 3
1,5 3
0,3 3
1,5 1-3
1,5 1-3
1,5 1-3
1,5 2
6,5 3
0,3 3
1,5 3
1 3
1 3
1 1-4
1 3
0,9 1-3
1,5 3
1 3
1 3
1 4-5
0,8 3
0,5 3 ou 4
1 3
1 3 ou 4
0,5 2 ou 3
0,5 3
0,5 4
1 4 ou 5
0,5 4
1,2 4
0,3 3
1,5 3
0,8 4
1 4
1 4 ou 5
– 91 –
Tempo Definição
de pré- do botão do
aquecimento termóstato
(min.)
9,5 180 °C
10,5 200 °C
9,5 180 °C
9,5 175 °C
10,5 200 °C
10,5 200 °C
9,5 180 °C
9,5 180 °C
9 180 °C
9,5 190 °C
10 200 °C
10 200 °C
7,5 150 °C
9 180 °C
9 175 °C
9 180 °C
Para acelerar o 170 °C
tempo de pré- Máx.
aqueci mento, 180 °C
utilize a função Máx.
"Cozedura 170 °C
rápida" 170 °C
170 °C
170 °C
185 °C
150 °C
180 °C
160 °C
170 °C
90 °C
7 180 °C
8 190 °C
8 190 °C
8 190 °C
7 180 °C
7 180 °C
7 180 °C
8,5 200 °C
7,5 200 °C
7,5 200 °C
7,5 200 °C
6 180 °C
7,5 200 °C
6 180 °C
7,5 200 °C
6 180 °C
11,5 Máx.
5,5 180 °C
5,5 180 °C
11,5 Máx.
5,5 180 °C
5,5 180 °C
5,5 180 °C
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
7 Máx.
9,5 Máx.
14 Máx.
14 Máx.
8 Máx.
14 Máx.
14 Máx.
14 Máx.
14 Máx.
PT
Duração
(min.)
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
30-35
14-18
45-50
12-14
55-60
70-75
85-90
80-85
105-115
17-23
40-45
13-17
32-38
70-75
25-30
30-35
30-35
25-30
55-60
25-30
25-30
15-20
115-125
50-55
35-40
60-65
370-390
20
30-35
30-35
55-60
20-25
25-30
10-11
35-40
110-120
45-50
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15