Tabela De Cozedura - Franke SMART GN 86 M H XS Manuel D'installation Et Mode D'emploi

Cozimento estático natural
Um programa que pode ser utilizado para
cozer alimentos como bolo pizza, biscoitos
e cookies.
Cozimento assistido
O programa adequado para cozer alimentos
como bolos, pastéis, lasanha. Adequado para
cozer também pratos de carne.
Cozimento ventilado
Adequado para cozer e assar. Mantenha o
ajuste do calor mais baixo do que para o
programa "Aquecedor Superior e Inferior", pois
o calor é transmitido imediatamente pelo fluxo
de ar.
Recomendações para a cozedura
Pode encontrar na tabela a seguir as
informações dos tipos de alimentos dos quais
testamos e identificamos os seus valores de
cozedura em nossos laboratórios.

Tabela de cozedura

Alimento Cozedura Função
Estática /
Bolo
Estática + Ventoinha
Estática /
Pequenos Bolos
Turbo + Ventoinha
Estática /
Tartes
Estático + Ventoinha
Pastelaria Estática
Bolachas Estática
Estática /
Tarte de maçã
Turbo + Ventoinha
Pão-de-ló Estática
Pizza Estática + Ventoinha
Lasanha Estática
Merengue Estática
Frango Grelhado** Grelhador + Ventoinha
Peixe Grelhado** Grelhador + Ventoinha
Bife de vitela** Grelhador + Ventoinha
Almôndegas** Grelhador + Ventoinha
* Não pré-aqueça. Recomenda-se que a primeira metade do tempo de cozedura seja realizada a 200°C, enquanto a
outra metade a 150°C.
** Os alimentos devem ser virados após a metade do tempo de cozedura.
GN 86 M H XS / GN 86 M H BK / GN 86 M H WH
Temperatura (°C) Rack de cozedura Tempo de cozedura (min.)
170-180
170-180
180-200
180-190
170-180
180-190
200/150 *
180-200
180-200
100
200-220
200-220
Máx.
Máx.
– 83 –
Os tempos de cozedura podem variar de acordo
com a tensão da rede, a qualidade do material
a ser cozinhado, a quantidade e a temperatura.
Os pratos a cozinhar utilizando estes valores
podem não estar ao seu gosto. Pode definir
vários valores para obter diferentes sabores
e resultados consoante as suas preferências,
através da realização de testes.
AVISO: O forno deve ser pré-aquecido por
7-10 minutos antes de se introduzir o alimento.
Descongelação
Para descongelar alimentos, recomenda-se
o seguinte procedimento:
X Z
Retire o material a ser descongelado
da embalagem e coloque-o na grelha.
Coloque a bandeja quadrada sob a grelha
para conter a água derramada durante o
descongelamento.
X Z
Posicione o botão de seleção de programa
na posição «
Ventilação
X Z
Posicione o botão do termóstato em 0 ºC.
2-3
2
2
2
2
1
2
3
2-3
2
3
3
4
4
».
35-45
25-30
35-45
20-25
20-25
50-70
20-25
20-30
25-40
50
25-35
25-35
15-20
20-25
PT