Table des Matières
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PETITS FLANS AU PAMPLEMOUSSE
PRÉPARATION :
4
POUR
PERSONNES
2 gros pamplemousses
125 g de sucre en poudre
3 gros oeufs*
1 Pressez les pamplemousses à l'aide du cône gris (pour gros agrumes) et
versez 300 ml de jus dans une casserole avec le sucre. Chauffez 10 minutes
à feu doux, mélangez puis laissez tiédir.
2 Dans un bol, fouettez les oeufs entiers avec la Maïzena. Incorporez alors
le jus de pamplemousse tiède sans cesser de fouetter, puis versez dans 4
ramequins.
3 Faites cuire les petits flans 30 minutes dans un cuiseur vapeur ou à défaut, au
bain marie. Laissez refroidir.
4 Saupoudrez les flans de cassonade et placez-les minimum 1 heure au
réfrigérateur. Servez très frais.
*Allergènes : cette recette contient des oeufs.
COMPOTE DE POMME
PRÉPARATION :
2-3
POUR
PERSONNES
600 g de pommes
1 sachet de sucre vanillé
1 Épluchez et coupez vos pommes en quartiers.
2 Mettez-les dans une casserole, versez le sucre vanillé et la cannelle.
Faites cuire à feu doux.
3 Lorsqu'elles sont cuites, passez-les à l'Extra Press.
4 Dégustez votre compote ou réservez-la au frais.
COMPOTE D'ABRICOT
Remplacez les pommes par 600 g d'abricots mûrs préalablement lavés et
dénoyautés.
COMPOTE POMME-POIRE
Remplacez la moitié des pommes par des poires. Procédez de la même façon.
70
10
min
CUISSON :
10
min
CUISSON :
10
30
min +
min
4 c.c. de cassonade
1 c.s. rase de Maïzena
20
min
1 c.c. de cannelle
1
REPOS :
h
ACCESSOIRE :
1
REPOS :
h
ACCESSOIRE :
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