AS P E R G E
Avec ses teneurs en vitamines A et C, elle
a un pouvoir antioxydant élevé. Elle est
également riche en vitamines B9 et K.
B AS IL IC
Concentré de nutriments, riche en vitamines
A, B9, K, en fer et en manganèse. Il constitue
une source de vitamine C, de calcium, de
magnésium et de potassium.
B E T TE R AV E
Grâce à sa couleur pourpre et son goût
sucré, elle a tout pour faire apprécier les
légumes aux enfants ! Elle est aussi riche en
vitamine B9 et source de manganèse.
B ROC O LI
Il est riche en vitamines A, B9, C et K. Pour
profiter au maximum de tous ses bienfaits, il
se consomme cru ou cuit à la vapeur.
C A R OT T E
Sa couleur orangée provient de sa richesse
en bêta-carotène. Cette vitamine joue un
rôle majeur dans le maintien d'une bonne
vision et d'une peau saine. Elle contient
également des vitamines B9 et K.
C É L E R I B R A NC H E
Composé à 95 % d'eau, le céleri est très
faible en calories, il est riche en vitamines
A, K et B9. Cette dernière aide au bon
fonctionnement du système immunitaire.
CHOUX KALE et FRISÉ
Ils sont riches en vitamines A, C, B9 et K.
Ils apportent également du calcium et du
8
L ES AP P OR T S NU TR IT IO N N E LS
potassium. Ils constituent une source de
fibres, essentielles pour le confort digestif.
C H O U V E R T
C'est un crucifère faible en calories. Il est
riche en vitamine K qui aide à la coagulation
du sang. C'est aussi une bonne source de
vitamine C.
C ON CO MBR E
Composé à 97 % d'eau, le concombre est
très faible en calories (12 kcal/100 g). C'est
le légume idéal pour vos recettes minceur.
C R ES S O N
Il est particulièrement riche en béta-carotène,
en vitamines B, C, E, K et en calcium. Le
cresson est également une source de fer.
ÉPI N AR D
Il est riche en vitamines A, C, E et K. Il est
source de vitamines du groupe B (B2, B6,
B9), de fer, de magnésium, de potassium et
de manganèse. Il est aussi une source de
fibres alimentaires.
F EN O UI L
Le fenouil est une source de vitamine B9
et de potassium. Ce dernier contribue au
maintien d'une pression sanguine normale.
M ENTHE
Elle est riche en vitamines A, B9, C, E, en
fer, en manganèse et en fibres alimentaires.
C'est aussi une source de vitamine B2, de
calcium, de magnésium et de potassium.
Printemps
Eté
Automne
Hiver