Table des Matières
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LAIT D'AMANDE
PRÉPARATION :
2
POUR
VERRES
200 g d'amandes*
600 ml d'eau minérale
1 Laissez tremper les amandes dans 1 L d'eau pendant au moins 8 heures.
2 Rincez-les à l'eau claire et passez-les à l'Extra Press par petites quantités en
alternant avec la même quantité d'eau minérale. Veillez à bien verser l'eau
minérale petit à petit en un mince filet.
3 Filtrez le lait d'amandes obtenu afin d'en enlever la pulpe. Si vous souhaitez
réaliser les barres énergétiques (cf. recette p.77), récupérez la pulpe se
trouvant dans le Filtre Jus.
*Allergènes : cette recette contient des fruits à coque.
LAIT DE NOIX DE CAJOU
Remplacez les amandes par 200 g de noix de cajou* préalablement trempées.
Conservez la pulpe pour réaliser des barres énergétiques (cf. recette p.77).
*
Allergènes : cette recette contient des fruits à coque.
LAIT DE SOJA
Remplacez les amandes par 150 g de soja jaune dépelliculé* préalablement
trempé. Utilisez une louche pour passer à la fois les graines et l'eau. Filtrez le lait
et faites-le chauffer dans une casserole pendant 15 minutes tout en remuant.
*
Allergènes : cette recette contient du soja.
MILK-SHAKE POIRE-MYRTILLES
PRÉPARATION :
1 poire
150 g de myrtilles
200 ml de lait*
1 Lavez la poire et coupez-la en morceaux. Lavez les myrtilles. Passez les fruits
à l'Extra Press pour récolter le jus.
2 Dans un pichet, ajoutez les autres ingrédients au nectar de fruits et mélangez
bien au fouet.
CHEESE-SHAKE POIRE-MYRTILLES
Pour une dose plus élevée en protéines, remplacez le lait par 200 g de faisselle*.
Ajoutez de l'eau minérale au besoin pour détendre le cheese-shake.
42
*
Allergènes : ces recettes contiennent du gluten, du lait et des fruits à coque.
15
min
10
2
min
POUR
VERRES
8
REPOS :
h
ACCESSOIRE :
ACCESSOIRE :
2 c.c. de miel
1 c.s. de germe de blé*
1 c.s. de poudre d'amande*
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