Table des Matières
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CLAFOUTIS PRINTANIER
PRÉPARATION :
4
POUR
PERSONNES
3 oeufs*
500 ml de crème fraîche liquide*
1 petite courgette
1 carotte
½ poivron rouge
1 Préchauffez votre four à 170°C.
2 Lavez et pelez si besoin les légumes. Râpez à l'aide du disque râpeur 4 mm : la
carotte, la courgette et le navet. Videz la cuve, retournez le disque et émincez
le poivron et l'oignon.
3 Dans un saladier, mettez les oeufs, la crème, la ciboulette et la noix de
muscade. Salez et poivrez. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir un mélange
homogène.
4 Beurrez votre plat et disposez les légumes. Versez la préparation à base
d'oeufs et ajoutez les tomates cerises coupées en deux, côté coupé vers le
haut. Parsemez de thym.
5 Glissez le plat au four et laissez cuire 40 minutes.
6 Servez tiède, accompagné d'une salade et d'une vinaigrette aillée.
*Allergènes : cette recette contient des oeufs et des produits à base de lait.
KETCHUP MAISON
PRÉPARATION :
1
POUR
LITRE
3 grosses tomates
1 branche de céleri*
2 grosses pommes rouges
1 petite mangue
1 Lavez les tomates, le céleri et les pommes, puis coupez-les en morceaux. Pelez
et dénoyautez la mangue puis coupez-la en morceaux.
2 Passez les fruits et les légumes à l'Extra Press pour obtenir un coulis.
3 Pelez et hachez l'oignon. Versez le coulis dans une cocotte, ajoutez l'oignon
haché et les autres ingrédients. Mélangez et laissez cuire 1 heure à feu doux
en remuant régulièrement. Laissez refroidir et versez dans des pots stérilisés.
62
*Allergènes : cette recette contient du céleri et des traces éventuelles de sulfites (dans le vinaigre).
15
min
15
min
CUISSON :
CUISSON :
ACCESSOIRES :
1 petit oignon
8 tomates cerises
ciboulette, thym
noix de muscade
1 noix de beurre*
sel, poivre
1
h
REPOS :
ACCESSOIRE :
1 gros oignon
150 ml de vinaigre*
150 g de sucre en poudre
1 c.c. de sel
40
min
R4
E4
1
h
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