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GRANITÉ CITRON-MENTHE
PRÉPARATION :
4
POUR
PERSONNES
200 ml d'eau
100 ml de sirop de sucre de canne
4 citrons verts (130 ml)
1 Mélangez l'eau et le sirop de sucre de canne.
2 Pressez les citrons à l'aide du presse-agrumes, en utilisant le cône jaune (petits
agrumes). Ajoutez le jus au mélange eau et sirop de sucre de canne. Nettoyez
les feuilles de menthe et ajoutez-les au mélange.
3 Versez la préparation dans des bacs à glaçons et placez-les au congélateur
pendant au moins 3 heures.
4 Lorsque les glaçons sont prêts, passez-les au Filtre Jus et récupérez le
granité dans le panier. Veillez à placer un verre sous le bec au cas où du jus
s'écoulerait. Servez immédiatement dans des verrines, garnissez d'amandes
concassées et dégustez !
*Allergènes : cette recette contient des fruits à coque.
SORBET À LA FRAISE
PRÉPARATION :
6
POUR
PERSONNES
200 ml de sirop de sucre de canne
500 g de fraises
1 Lavez les fraises et passez-les à l'Extra Press avec le demi citron pelé pour
obtenir un coulis.
2 Mélangez le coulis au sirop de sucre de canne et versez le mélange dans des
bacs à glaçons. Placez-les au congélateur pendant 3 à 6 heures.
3 Lorsque les glaçons sont prêts, passez-les au Filtre Jus et récupérez votre sorbet
dans le panier. Veillez à placer un verre sous le bec au cas où du jus s'écoulerait.
Servez immédiatement dans des ramequins et dégustez !
SORBET À LA MANGUE
Remplacez les fraises par 500 g de mangue épluchée et dénoyautée. Procédez
de la même façon.
78
10
min
10
min
CONGÉLATION :
ACCESSOIRES :
20 feuilles de menthe fraîche
quelques amandes concassées*
CONGÉLATION :
ACCESSOIRES :
½ citron jaune
3
6
h à
h
3 à 6 h
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