MAGIMIX Juice Expert Mode D'emploi page 82

SALADE DE PATATE DOUCE
PRÉPARATION :
6
POUR PERSONNES
700 g de patates douces
70 g d'amandes effilées*
2 branches de menthe fraîche
3 branches de coriandre
1 Épluchez les patates douces et émincez-les au coupe-légumes avec l'éminceur
4 mm ou le disque julienne.
2 Faites cuire al dente les tranches de patate douce dans un fond d'eau (les
tranches doivent être recouvertes d'eau) avec du sel. Laissez refroidir.
3 Pendant ce temps, faites griller à sec les amandes dans une poêle. Ciselez les
herbes et réservez.
4 Dans un bol, mettez le sel, le poivre, le cumin, le curcuma, la moitié des
herbes ciselées, le vinaigre et l'huile, puis mélangez.
5 Versez sur les patates douces, ajoutez les amandes et mélangez très
délicatement. Saupoudrez du reste des herbes.
*Allergènes : cette recette contient des fruits à coque. Elle contient des traces éventuelles de sulfites (dans
le vinaigre de vin blanc).
SALADE DE CAROTTE
PRÉPARATION :
500 g de carottes
2 citrons jaunes
100 g de pignons de pin
1 Lavez les carottes, épluchez-les et retirez les extrémités. Râpez-les à l'aide du
disque râpeur 2 ou 4 mm ou utilisez le disque julienne.
2 Pressez les citrons avec le presse-agrumes, en utilisant le cône jaune (petits
agrumes) et ajoutez le jus aux carottes râpées.
3 Ajoutez le persil ciselé, l'huile d'olive et le cumin selon vos goûts. Salez,
poivrez et réservez au frais.
4 Au moment de servir, parsemez les carottes râpées de pignons de pin.
60
15
min
15 6
min POUR PERSONNES
10
CUISSON :
ACCESSOIRE :
cumin et curcuma en poudre
sel, poivre
vinaigre de vin blanc*
huile d'olive
ACCESSOIRES :
quelques feuilles de persil
huile d'olive
cumin
sel, poivre
min
ou
E4 J
R2 R4 J
ou ou