Table des Matières
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GASPACHO
PRÉPARATION :
600 g de tomates bien mûres
¼ concombre
¼ poivron rouge
1 Lavez les légumes. Pelez le concombre et retirez le pédoncule du poivron.
2 Coupez les légumes en morceaux. Épluchez l'ail.
3 Passez le tout à l'Extra Press pour un aspect velouté (ou au Filtre Jus pour un
résultat plus liquide).
4 Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'huile d'olive.
5 Placez au frais au moins 3 heures.
GASPACHO de pastèque
Remplacez le poivron rouge par ¼ de pastèque (500 g), l'ail par 1 botte de
menthe fraîche, conservez 300 g de tomates bien mûres et ¼ de concombre.
Epluchez la pastèque et le concombre et lavez les tomates. Passez tous les
ingrédients à l'Extra Press en commençant par la menthe. Assaisonnez avec le
sel, le poivre et l'huile d'olive.
VELOUTÉ DE CONCOMBRE à la Grecque
PRÉPARATION :
½ concombre
2 yaourts grecs*
1 Lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en morceaux et passez-les à
l'Extra Press pour un aspect velouté (ou au Filtre Jus pour un résultat plus
liquide).
2 Mélangez au fouet le jus de concombre avec les yaourts et ajoutez à votre
convenance la menthe et la ciboulette ciselées, le sel, le poivre et un filet de
citron.
*Allergènes : cette recette contient des produits à base de lait.
54
10
4
min
POUR
PERSONNES
5
2
min
POUR
PERSONNES
ACCESSOIRE :
½ gousse d'ail
2 c.s. d'huile d'olive
sel, poivre
ACCESSOIRE :
ciboulette, menthe
sel, poivre
1 filet de citron
ou
ou
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