QUIGG CO3-A Mode D'emploi page 54

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Zubereitung :
Blumenkohl putzen und in kleine Stücke schneiden. 5 Minuten lang in Salzwasser
kochen. Abtropfen lassen und beiseite legen. 3 Esslöffel Butter oder Margarine in
einer Pfanne schmelzen lassen. Den Blumenkohl dazugeben und 1 Minute lang
kochen lassen. Milch langsam hineingießen. Weiterrühren, bis die Sauce glatt
und eingedickt ist. ½ Tasse geriebenen Käse dazugeben und so lange rühren, bis
der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Pfeffer und Salz würzen. Sauce vom
Feuer nehmen. Die Brotbrösel, den übrigen Käse und die Butter vermischen. Den
Blumenkohl in eine Auflaufform legen. Käsesauce über den Blumenkohl gießen. Mit
der Brotbröselmischung bedecken. Ofen 6 Minuten lang auf 250°C vorheizen.
Den unteren Grillrost in die Glasschale einsetzen. Die Auflaufform auf den Grillrost
stellen. Temperatur auf 165°C stellen und 15 – 20 Minuten backen, bis die Kruste
goldbraun ist.
GEGRILLTES GEMÜSE
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25-30 min.
Zutaten :
450 g Gemüse, wie z.B. süsse Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Kürbis, Zwiebeln,
Tomaten, ...
3 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Teelöffel Knoblauch
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Waschen und trocknen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in Stücken von ca.
1 x 5 cm. Weiches Gemüse, wie z.B. Zwiebeln, Paprika usw. müssen nicht so lange
garen, wie z.B. Kartoffeln oder Möhren. Wenn Sie also alles zu gleicher Zeit gar
haben möchten, müssen Sie beim Kleinschneiden darauf achten, dass die Stücke
vom Gemüse, welches härter ist, deutlich kleiner sind. Vermengen Sie das Öl mit
dem Knoblauch, Pfeffer und Salz in einer abdeckbaren Schale. Fügen sie nun
das Gemüse hinzu und decken Sie die Schale ab. Schütteln Sie nun das Gemüse
in der Schale, so dass es gut mit den andern Zutaten vermengt wird. Legen Sie
den Metallrost in die Glasschale und verteilen Sie das Gemüse direkt auf dem
Backofenrost Stellen Sie den Ofen auf 240°C. Lassen Sie das Gemüse 25-30 min.
grillen.
TIP: Sie können das Gemüse auch gleichzeitig mit Braten garen.
Legen Sie das Gemüse zusammen mit dem Braten auf den untersten Rost des
Backofens.
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