QUIGG CO3-A Mode D'emploi page 37

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2 œufs
2 verres de lait
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à café de sucre roux pour la finition
Préparation :
Enduisez de beurre chaque tranche de pain sur un côté. Couper 4 tranches de pain
en diagonale à la moitié. Coupez les 4 tranches de pain restantes en 4 parts égales.
Mettez les 4 tranches de pain coupées diagonalement à la moitié contre le bord
d'un plat à four. Disposez la moitié des tranchettes restantes au fond du plat à four.
Arrosez le pain avec la moitié des raisins secs et du sucre roux. Faites une seconde
couche avec les tranches de pain restantes, les raisins et le sucre roux. Mélangez les
œufs, le sucre blanc et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Versez la pâte dans
le plat à four. Saupoudrez de cannelle et laissez reposer 30 min. Faites chauffer le
four à 250° C pendant 6 min. Couvrez le plat à four avec de l'aluminium. Mettez la
grille pour griller dans le récipient en verre. Baissez la température à 175° C. Mettez
directement le plat à four sur la grille et faites cuire pendant 30 min. Arrosez le plat
avec du sucre roux avant de servir.
PETITS GÂTEAUX
Pour 12 pièces
Pour un meilleur résultat, nous vous conseillons d'utiliser des moules en papier que
vous placez sur/dans une plaque à pâtisserie pour qu'ils reposent sur une surface
plane. Vous pouvez également utiliser une plaque à pâtisserie que vous glissez dans
votre four halogène. Les dimensions nécessaires sont 25x25 cm.
Ingrédients :
125 g. de beurre mou
125 g. de sucre en poudre
2 œufs battus
1 cuillère à café d'extrait de vanille
125 g. de farine fermentante
2 cuillères à soupe de lait
Préchauffez le four à 210 °C. Graissez la plaque ou placez les moules sur la plaque.
Mélangez dans un bol le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une masse légère. Vous
pouvez également utiliser un mixer électrique ou une cuillère en bois. Ajoutez l'œuf
battu progressivement à la masse et ajoutez l'extrait de vanille. Ajoutez la moitié de
la farine fermentante et mélangez bien le tout. Ajoutez le lait et le reste de la farine
et mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une masse uniforme. Remplissez les moules
à moitié car la pâte va encore monter. Versez la pâte dans la plaque à pâtisserie et
cuisez 12 minutes jusqu'à ce que le gâteau ait monté et qu'il soit brun doré. Laissez
refroidir 10 minutes avant de les retirer de la plaque.
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