QUIGG CO3-A Mode D'emploi page 32

CO3-A
Préparation :
Retirez toute la graisse du poulet. Faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon et faites-
les revenir pendant 1 min. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire ensemble
pendant 1 min. Ajoutez les miettes de pains, le sel, le poivre, le persil, le zeste de
citron, la marjolaine, la noix de muscade et l'œuf. Mélangez correctement le tout.
Farcissez le poulet avec ce mélange. Frottez l'extérieur du poulet avec le poivre
et le sel. Laissez reposer. Faites chauffer le four à 250° C pendant 6 min. Mettez la
grille pour griller dans le récipient en verre. Baissez la température à 185 °C. Placez
directement le poulet sur la grille et laissez-le cuire pendant 1h20, selon le poids
du poulet. Si le poulet brunit trop vite, vous pouvez le couvrir avec du papier
aluminium.
STEAK GRILLE
4 portions
temps de cuisson : cru (bleu) : 8-10 min.
moyen (saignant) : 12 min
à point (bien cuit) : 14 min
Ingrédients :
4 steaks d'environ 2,5 cm d'épaisseur
1 cuillère à café d'huile végétale
sel et poivre selon votre goût
Préparation :
Enduisez les steaks d'huile et assaisonnez à votre goût avec le poivre et le sel.
Laissez reposer. Faites chauffer le four à 250° C pendant 6 min. Mettez la grille haute
pour griller dans le récipient en verre. Baissez la température à 240° C. Mettez les
steaks directement sur la grille. Laissez griller durant 8 minutes, ou jusqu'à atteindre
la cuisson désirée.
GIGOT D'AGNEAU GRILLE
8 portions
Temps de cuisson : 1h40
Ingrédients :
Un gigot d'agneau d'environ 1 kg
2 gousses d'ail, épluchées et pelées
1 cuillère à soupe de romarin finement coupé ou 1 cuillère à café de romarin séché
Sel et poivre selon votre goût
Préparation :
Retirez la graisse superflue du gigot. Frottez la viande avec l'ail et le romarin, le sel
et le poivre. Laissez reposer. Faites chauffer le four à 250° C pendant 6 min. Mettez
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