Recepten - QUIGG CO3-A Mode D'emploi

CO3-A WWW.PRIMO-ELEKTRO.BE

11. RECEPTEN

VOORGERECHTEN
RIBBETJES IN SINAASAPPELMARINADE
Voor 6 – 8 personen
Marinade : 4 - 8 uur
Kooktijd : 20 – 25 min
Ingrediënten
750g ribbetjes
Voor de marinade :
2 sinaasappelen
2 eetlepels honing
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel Worcestershire saus
1 koffielepel soja saus
peper en zout
Bereiding :
Snij de ribbetjes in stukken die makkelijk te serveren zijn.
Bereid de marinade : Rasp de buitenkant van de sinaasappelen heel fijn in een
sauspan. Pers beide sinaasappelen uit en voeg het sap bij in de sauspan, samen
met de honing, citroensap, Worcestershire saus en soja saus. Breng aan de kook.
Roer regelmatig, laat de saus 10 min. koken. Verwijder de pan van het vuur en laat
afkoelen. Giet de marinade over de ribbetjes. Dek af en plaats voor minstens 4
uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 250°C gedurende 6 min. Plaats het
onderste grillrooster in de glazen kom. Verminder de warmte tot 200°C. Haal de
ribbetjes uit de marinade en laat ze uitlekken. Bewaar de marinade om de ribbetjes
te bedruipen tijdens het bakken. Plaats de ribbetjes op onderste het grillrooster en
bak gedurende 10 min. Verminder de temperatuur tot 180°C en bak nogmaals voor
10 tot 15 min. Bedruip de ribbetjes elke 5 min. met de resterende marinade.
LOOKBROODJES
Voor 4 personen
Kooktijd : 6-7 min.
Ingrediënten
1 Frans of Italiaans brood
½ tas boter, kamertemperatuur
2 eetlepels geraspte parmezaankaas
2 teentjes knoflook, gepeld
zout en peper
12