Rational iCombi Pro Mode D'emploi Original page 33

8 Fumage
Lors du fumage, les aliments sont traités avec de la fumée aromatique pour leur donner un goût intense et un petit
plus. L'aliment est préparé, assaisonné ou mariné, puis aromatisé dans le mode Fumage de l'appareil.
8.1 Répertoires de cuisson Fumage
Ces répertoires de cuisson sont exclusivement disponibles pour les utilisateurs du nouveau VarioSmoker avec
connexion USB.
Fumage à chaud Volaille
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour le fumage de la volaille. Vous pouvez définir la température à cœur
souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Fumage à chaud Dinde
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour le fumage de la dinde. Vous pouvez définir la température à cœur
souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Fumage à chaud Poisson
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour le fumage du poisson. Ils peuvent être cuits simultanément. Vous
pouvez définir la température à cœur souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Fumage à chaud Garnitures
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour le fumage des accompagnements ou pour réaliser des plats végétariens
ou végans originaux. Ils peuvent être cuits simultanément. La température et le temps de cuisson désirés, peuvent
être définis par l'utilisateur.
Fumage à basse température
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer en douceur des morceaux de viande tout en les faisant cuire.
Vous pouvez définir la température à cœur souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Braisage & fumage
Sélectionnez ce répertoire de cuisson pour fumer en douceur les morceaux de viande tout en les faisant braiser.
Vous pouvez définir la température à cœur souhaitée ainsi qu'un temps de cuisson.
Mode d'emploi original
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