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Table 6: Températures internes de cuisson
recommandées par l'USDA
Type d'aliments
Viande hachée et mélanges de viande
Bœuf, porc, veau, agneau
Dinde, poulet
Bœuf, veau, agneau frais
Mi-saignant +
À point
Bien cuit
Dinde et poulet entiers
Poitrines et rôtis de volaille
Cuisses et ailes de volaille
Farce (cuite séparément ou avec la
volaille)
Jambon frais (non cuit)
Jambon précuit (à réchaufer)
Plats contenant des œufs
Restes de repas et plats mijotés
Selon le département de l'Agriculture des États-
Unis : « Le bœuf frais saignant est populaire, mais
il est important de savoir que de le faire cuire à
seulement 60 °C/140 °F implique que certains
organismes pouvant causer des empoisonne-
ments alimentaires peuvent survivre. » (Source :
Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA) Pour
en savoir plus, consultez le site sur la sécuri-
té alimentaire et les inspections de la USDA à
www.fsis.usda.gov.
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Pendant la cuisson, la température interne des
Temp. in-
terne
aliments est aichée au centre de l'écran. La tem-
pérature du four sera aichée au bas de l'écran à
côté de la touche d'annulation. Pour vous assurer
71 °C
de la précision de la température interne de l'ali-
(160 °F)
ment, ne retirez pas la sonde de l'aliment ou de
la prise avant que la température cible n'ait été
74 °C
(165 °F)
atteinte.
Si la sonde est retirée de la prise uniquement, la
fonction de la sonde est automatiquement an-
63 °C
nulée et le four s'éteindra. Si la sonde est retirée
(145 °F)
de l'aliment uniquement, la fonction de la sonde
71 °C
reste active et pourrait générer un message de
(160 °F)
sonde trop chaude.
77 °C
Pour modiier la température cible (température
(170 °F)
interne des aliments) ou la température réglée
74 °C
du four, appuyez sur celle que vous souhaitez
(165 °F)
modiier et utilisez la touche + ou - pour régler la
température.
74 °C
(165 °F)
74 °C
(165 °F)
Ne rangez pas la sonde à l'intérieur du four. N'uti-
74 °C
lisez que la sonde d'origine fournie avec votre
(165 °F)
four. Brancher une autre sonde ou un autre dispo-
71 °C
sitif dans la prise de la sonde peut endommager
(160 °F)
le régulateur du four, le système électronique de
l'appareil et la prise de la sonde.
60 °C
(140 °F)
Avant de démarrer un cycle d'autonettoyage,
71 °C
assurez-vous que la sonde a été enlevée de l'in-
(160 °F)
térieur du four. Faites dégeler complètement les
produits surgelés avant d'y insérer la sonde.
74 °C
(165 °F)
REMARQUE
IMPORTANT
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