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Conditions de cuisson
Les conditions dans votre cuisine peuvent afecter les performances de votre appareil lors de la cuisson
des aliments.
Condition
Vieux ustensiles de
cuisson
Haute altitude
Résultats de la cuisson
De petits ajustements peuvent vous aider à obtenir les meilleurs résultats.
Résultat
Les aliments sont trop
pâles
Les aliments sont trop
foncés
Conseils de cuisson
Utilisez ces conseils supplémentaires pour obtenir les meilleurs résultats de votre appareil.
Situation
Cuisson
Positionnement de
la grille
Préchaufage
Vériiez les aliments
Cuisson ou cuisson à
convection
Cuisson à la vapeur
Emplacement des ali-
ments
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
Attributs
À mesure que les ustensiles
de cuisson vieillissent et se
décolorent, les temps de
cuisson peuvent devoir être
légèrement réduits.
L'air est plus sec et la pres-
sion d'air est plus faible.
L'eau bout à une tempéra-
ture plus basse et les
liquides s'évaporent plus
rapidement.
Les aliments peuvent né-
cessiter plus de temps pour
cuire.
Les pâtes peuvent fermen-
ter plus rapidement.
Recommandation
Utilisez le temps de cuisson moyen ou maximum recommandé sur l'emballage ou
la recette.
Utilisez le temps de cuisson minimum recommandé sur l'emballage ou la re-
cette.
Recommandation
Suivez les instructions du mode de four particulier en commençant avec
« Réglage des commandes du four » à la page 25.
Attendez que le préchaufage du four soit complètement terminé avant de
faire cuire des aliments comme des biscuits, des gâteaux et des pains. Insérez
les aliments immédiatement après le signal sonore.
Utilisez la fenêtre et la lampe du four pour vériier les aliments. Ouvrir la porte
peut réduire les performances de cuisson.
La cuisson à convection est la meilleure fonction à utiliser pour la cuisson sur plu-
sieurs grilles. Pour de meilleures performances, consultez « Cuisson à convection »
à la page 32.
Pour obtenir des instructions ou des conseils sur la Cuisson à la vapeur ou
pour voir ses avantages, consultez « Cuisson à la vapeur » à la page 35.
Laissez un espace d'au moins 5 cm (2 po) entre les ustensiles de cuisson pour
permettre à l'air de bien circuler.
Recommandation
Si les aliments sont trop foncés ou trop cuits, uti-
lisez le temps de cuisson minimum indiqué dans
la recette ou sur l'emballage.
Si les aliments sont trop pâles ou insuisamment
cuits, utilisez le temps de cuisson moyen ou
maximum indiqué dans la recette ou sur l'embal-
lage.
Ajustez la température de cuisson, le temps de
cuisson ou les recettes au besoin.
Augmentez la quantité de liquide dans les re-
cettes de pâtisserie.
Augmentez le temps de cuisson sur la table de
cuisson. Couvrez les plats pour réduire l'évapo-
ration.
Augmentez le temps de cuisson ou la tempéra-
ture du four.
Réduisez la quantité de bicarbonate de soude ou
de levure chimique dans la recette. Réduisez le
temps de levée ou pétrissez la pâte et laissez-la
lever deux fois.
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