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Inhalt
1. Übersicht ....................................................................................... 77
2. Bestimmungsgemäßer Gebrauch .................................................... 78
3. Sicherheitshinweise ....................................................................... 78
4. Lieferumfang ................................................................................. 81
5. Sous-Vide!? ................................................................................... 81
5.1
Was ist Sous-Vide? ............................................................................. 81
5.2
Vorteile von Sous-Vide ......................................................................... 81
5.3
Zu beachten bei Sous-Vide ................................................................... 82
5.4
Benötigtes Zubehör ............................................................................. 82
6. Inbetriebnahme ............................................................................. 83
6.1
Auspacken ......................................................................................... 83
6.2
Vorbereitung ...................................................................................... 83
7. Bedienen des Gerätes .................................................................... 84
7.1
Beutel einlegen ................................................................................... 84
7.2
Programm starten ................................................................................ 84
8. Tipps und Tricks ............................................................................. 86
8.1
Geeignete Lebensmittel für Sous-Vide ..................................................... 86
8.2
Ungeeignete Lebensmittel für Sous-Vide ................................................. 86
8.3
Rückwärts-Garen ................................................................................. 86
8.4
Tipps ................................................................................................. 86
9. Garzeiten ...................................................................................... 87
9.1
Fleisch auf die Kerntemperatur garen .................................................... 87
9.2
Gartabelle ......................................................................................... 88
10. Rezepte ......................................................................................... 89
10.1 Rinderfilet .......................................................................................... 89
10.2 Roastbeef ........................................................................................... 89
10.3 Lammkarree ....................................................................................... 89
10.4 Hähnchebrust mediterrane ................................................................... 90
10.5 Spargel ............................................................................................. 90
10.6 Möhren (Wurzeln) für Antipasti ............................................................. 90
10.7 Lachs ................................................................................................. 91
10.8 Thunfisch (halb roh) ............................................................................. 91
11. Reinigen ........................................................................................ 91
12. Entsorgen ...................................................................................... 92
13. Technische Daten ........................................................................... 92
14. Problemlösung .............................................................................. 93
15. Garantie der HOYER|Handel GmbH ................................................ 93
76
DE
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