Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
BB&3( 6RXV 9LGHB%ERRN 6HLWH 'RQQHUVWDJ -XOL
det beskadiger levnedsmidlets struktur.
Desuden er det næsten ikke muligt at
fastsætte en tilberedningstid for frosne
levnedsmidler.
5.4
Nødvendigt tilbehør
Uden vakuumpakkede levnedsmidler er
Sous-Vide ikke mulig.
Følgende tilbehør bliver ikke medleveret,
men er nødvendigt:
-
Vakuumpakker
-
Kulde- og varmebestandige vakuumposer.
6. Ibrugtagning
6.1
Udpakning
1. Tag alle dele ud af emballagen.
2. Kontrollér, om alle delene forefindes og
derefter, om delene er ubeskadiget.
6.2
Forberedelse
Rengør apparatet inden første brug
(se "Rengøring" på side 33)!
1. Stil basisenheden|5 på en plan, tør og
skridsikker flade, så den hverken kan
vælte eller glide ned.
2. Læg bundgitteret|3 i vandbeholde-
ren|4. Bundgitteret sørger for, at føde-
varerne altid har vandkontakt fra alle
sider og ikke ligger direkte på bunden.
ANVISNING:
når du vil komme flere vakuumposer i vand-
badet (f.eks. til steaks), skal du stille skillegit-
teret|10 på bundgitteret|3 (se "Arbejde med
skillegitter" på side 27).
3. Kom det varme vand i vandbeholderen|4:
mindst 2,5 liter (MIN|20), max. 5,5 liter
(MAX|20) vand. Vær opmærksom på,
at vandspejlet stiger, når du kommer lev-
nedsmidler i. Markeringen MAX|20 må
26 DK
ikke overskrides og markeringen
MIN|20 ikke underskrides.
ANVISNING: vandets temperatur bør så
vidt muligt svare til den temperatur, som du
har brug for til den næste tilberedning. Såle-
des undgår du lange ventetider, indtil den
indstillede temperatur er nået. Du kan finde
den påkrævede temperatur i f.eks. tilbered-
ningstabellen (se "Tabel for færdigtilberedt"
på side 30).
Eksempler på opvarmningstid:
-
5,5 liter fra ca. 20 °C til ca. 62 °C
opvarmning: varighed ca. 1,5 timer.
-
5,5 liter fra ca. 40 °C til ca. 62 °C
opvarmning: tid ca. 75 minutter.
Men vandet bør ikke være varmere end den
ønskede temperatur.
4. Anbring vandbeholderen|4 i basisen-
heden|5.
5. Hvis det ikke allerede er sket, skal du
nu vakuumpakke de levnedsmidler,
som du vil forarbejde.
6. Find i en opskrift eller i kapitlet „Tilbe-
redningstider" auf Seite 29 frem til ti-
den og temperaturen for det
levnedsmiddel, der skal tilberedes.
7. Forbind netstikket|9 med kontakten|8
bag på apparatet og med en stikkon-
takt. Du kan høre en piptone, og dis-
playet|12 /|19 tænder kortvarigt.
Publicité
