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6. Mise en service
6.1
Déballage de l'appareil
1. Sortez toutes les pièces de l'embal-
lage.
2. Vérifiez que toutes les pièces sont pré-
sentes et en bon état.
6.2
Préparation
Nettoyez l'appareil avant la pre-
mière utilisation ! (voir "|Net-
toyage|" à la page|54)!
1. Placez l'unité de base|5 sur une sur-
face plane, sèche et antidérapante afin
qu'elle ne puisse ni basculer ni tomber.
2. Déposez la grille de fond |3 dans le ré-
servoir d'eau|4. La gille de fond per-
met que les aliments sont de tous côtés
en contact avec l'eau et ne reposent
pas directement sur le fond.
REMARQUE :
si vous voulez placer plusieurs sachets sous
vide dans le bain marie (par ex. pour des
steaks), posez la grille de séparation|10 sur
la grille de fond|3 (voir "|Utilisation avec
grille de séparation|" à la page|46).
3. Versez de l'eau chaude dans le réser-
voir d'eau|4 :
au minimum 2,5 litres d'eau
(MIN|20), au maximum 5,5 litres
(MAX|20). Tenez compte du fait que
le niveau d'eau monte encore lorsque
vous ajoutez les aliments. Le niveau
d'eau ne doit pas être au-dessus du re-
père MAX|20 ni en dessous du repère
MIN|20.
REMARQUE : si possible, la température
de l'eau doit correspondre à la température
nécessaire pour l'étape de cuisson suivante.
Vous évitez ainsi de longs temps d'attente
jusqu'à l'atteinte de la température réglée.
Vous trouvez par ex. la température néces-
saire dans le tableau de cuisson (voir "|Ta-
bleau de cuisson|" à la page|50).
Exemples de temps de préchauffage :
-
préchauffer 5,5 litres d'env. 20 °C à
env. 62 °C : durée env. 1,5 heure.
-
préchauffer 5,5 litres d'env. 40 °C à
env. 62 °C : durée env. 75 minutes.
Mais l'eau ne doit pas être plus chaude que
la température souhaitée.
4. Replacez le réservoir d'eau|4 dans
l'unité de base|5.
5. Si ce n'est pas encore fait, mettez à
présent sous vide les aliments que vous
voulez utiliser.
6. Dans une recette ou dans le chapitre
« Temps de cuisson » à la page 49
cherchez le temps et la température
correspondant aux aliments à cuire.
7. Raccordez la fiche secteur|9 au port|8
se trouvant à l'arrière de l'appareil et à
une prise de courant. Vous entendez un
bip et l'écran|12 /|19 s'allume un
court instant.
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