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DE
Dehydrieren - Tabelle
NAHRUNGSMITTEL
OBST
Äpfel
Bananen
Kirschen
Orangenschalen und -schei-
ben
Ananasringe
Erdbeeren
GEMÜSE
Paprika
Pilze
Tomaten
KRÄUTER
Oregano, Salbei, Petersilie,
Thymian, Fenchel
Basilikum
24
ZUBEREITUNG
Vierteln und in eine ¼ Tasse Zitronensaft
und 2 Tassen Wasser eintauchen
Vierteln und in eine ¼ Tasse Zitronensaft
und 2 Tassen Wasser eintauchen
Waschen und mit Geschirrtuch abtrocknen
Bei frischen Kirschen, Kern entfernen
¼ Orangenscheibe;
dünn geschälte Orangenschale
Mit Tuch getrocknet
Waschen und mit Geschirrtuch abtrocknen
Halbieren
Haut (nach außen) auf dem Backblech
Waschen und mit Geschirrtuch abtrocknen
Membrane der Paprika entfernen, grob in
2,5 cm große Stücke schneiden
Waschen und mit Geschirrtuch abtrocknen
Stielende entfernen
In 3 mm dicke Scheiben schneiden
Waschen und mit Geschirrtuch abtrocknen
In 3 mm dicke Scheiben schneiden, gut
trocknen
Abspülen und mit einem Papiertuch
trocknen
Obere, 7 - 10 cm große Basilikumblät-
ter verwenden. Mit Wasser besprühen,
abschütteln und trocken tupfen
DURCHSCHNITTLICHE
TROCKNES* (Std.)
1 1 - 15
Etwas geschmeidig
1 1 - 15
Etwas geschmeidig
10 - 15
Geschmeidig, zäh, klebrig
Schale:
2
-
4
Orangenschale: trocknen und brüchig
Scheiben:
12
-
16
Orangenscheiben: Haut ist trocken
und brüchig, Frucht leicht feucht
Aus der Dose:
9
-
13
Weich und geschmeidig
Frisch:
8
-
12
12 - 17
Trocken, brüchig
Zäh, innen ohne
16 - 20
Feuchtigkeit
7 - 12
Fest und zäh, trocken
16 - 23
Trocken, ziegelrote Farbe
Bei 60°C (120°F)
3 - 5
Knusprig und brüchig
trocknen
Bei 60°C (120°F)
3 - 5
Knusprig und brüchig
trocknen
TEST GARUNG ERREICHT
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