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7 - Suggerimenti Generali Forno
IT
Preriscaldare il Forno
• Preriscaldare il forno quando utilizzate le modalità Cottura Inferiore, Inferiore
Ventilata e Ventilata.
• Utilizzare la modalità di Preriscaldamento Rapido quando si desidera un
tempo minore per preriscaldare il forno.
• Selezionare una temperatura maggiore non accorcia il tempo di
preriscaldamento.
• Il preriscaldamento è necessario per buoni risultati quando si cuociono al
forno dolci, biscotti, pasticcini e pane.
• Preriscaldare aiuterà a rosolare arrosti e a non disperdere i succhi della
carne.
• Mettere le griglie da forno in posizione prima di preriscaldare.
• Durante il preriscaldamento, la temperatura di cottura selezionata viene
sempre mostrata.
• Un segnale acustico confermerà che il forno è preriscaldato e la "temperatura
rilevata" si spegnerà.
Suggerimenti per il Funzionamento
• Non posizionare teglie sulla porta del forno aperta.
• Utilizzare le luci interne del forno per vedere le pietanze attraverso il vetro
della porta del forno piuttosto che aprire frequentemente la porta.
Utensili
• I piatti da forno in vetro assorbono calore. Ridurre la temperatura del forno di
25°F (15°C) quando si cuoce su vetro.
• Utilizzare teglie che conferiscano la doratura desiderata. Il tipo di finitura
della teglia aiuterà a determinare il grado di doratura che conferirà.
• Teglie lucide, di metallo liscio o leggermente antiaderenti / anodizzate
riflettono il calore, conferendo una doratura più leggera e delicata. Dolci e
biscotti richiedono questo tipo di utensili.
• Teglie scure, ruvide o opache assorbiranno il calore, rendendo la crosta più
dorata e croccante. Utilizzare questo tipo per le torte.
• Per croste scure e croccanti, utilizzare utensili di metallo scuro anti-aderenti
/ anodizzati o scuro, opaco o articoli da forno in vetro. Teglie da forno
coibentate possono allungare il tempo di cottura.
• Non utilizzare le funzioni di cottura con la teglia vuota in forno, in quanto ciò
potrebbe cambiare le prestazioni di cottura.
• Conservare la teglia per grigliare fuori dal forno.
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Condensazione e Temperatura Forno
• È normale che una certa quantità di umidità evapori dalle pietanze durante
qualunque processo di cottura. La quantità dipende dall'umidità contenuta
nelle pietanze. L'umidità può condensarsi su qualunque superficie più fredda
rispetto all'interno del forno, ad esempio il pannello di controllo.
• Il vostro nuovo forno ha un sensore di temperatura elettronico che permette
di mantenere una temperatura accurata. Il vostro precedente forno può aver
avuto un termostato meccanico che si spostava gradualmente nel tempo
verso una più alta temperatura. È normale che possiate avere la necessità di
adattare le vostre ricette quando cucinate in un nuovo forno.
Cottura al Forno ad Alta Quota
• Quando si cucina ad altitudini elevate, le ricette e i tempi di cottura variano.
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