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7 - Dicas gerais sobre o forno
PT
Pré-aquecimento do forno
• Pré-aqueça o forno ao usar os modos Cozer, Cozer por Convecção e Assar
por Convecção.
• Utilize o modo Pré-Aquecimento Rápido quando é desejado um tempo mais
curto para pré-aquecer o forno.
• Selecionar uma temperatura mais alta não encurta o tempo de pré-
aquecimento.
• O pré-aquecimento é necessário para bons resultados ao cozer bolos,
biscoitos, pastéis e pães.
• O pré-aquecimento irá ajudar a dourar os assados e a reter o molho da
carne.
• Coloque as prateleiras do forno na sua posição antes de pré-aquecer.
• Durante o pré-aquecimento, a temperatura de cozedura selecionada é
sempre apresentada.
• Um bipe irá confirmar se o forno foi pré-aquecido e "temperatura detetada"
irá desativar-se.
Sugestões operacionais
• Não coloque panelas na porta do forno aberta.
• Utilize as luzes interior do forno para ver os alimentos através da janela da
porta do forno, em vez de abrir a porta com frequência.
Utensílios
• Os pratos de cozedura de vidro absorvem o calor. Reduza a temperatura do
forno para 25°F (15°C) ao cozinhar em vidro.
• Utilize panelas para fornecer o dourado desejado. O tipo de acabamento
na panela irá ajudar a determinar o dourado que irá ocorrer.
• Panelas brilhantes, de metal macio ou panelas antiaderentes/anodizadas
leves refletem o calor, resultando num dourado mais leve e delicado. Os
bolos e os biscoitos requerem este tipo de utensílio.
• Panelas escuras, rugosas ou sem brilho irão absorver o calor, produzindo
uma crosta mais dourada e estaladiça. Utilize este tipo para tartes.
• Para crostas douradas e estaladiças, utilize utensílios antiaderentes/
anodizados escuros, utensílios metálicos escuros e sem brilho ou utensílios de
fazer bolos de vidro. As panelas de fazer bolos isoladas podem aumentar
o tempo de cozedura.
• Não cozinhe com o tabuleiro vazio dentro no forno, uma vez que isto pode
alterar o desempenho da cozedura.
• Guarde o tabuleiro fora do forno.
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Condensação e temperatura do forno
• É normal que uma certa quantidade de humidade evapore dos alimentos
durante qualquer processo de cozedura. A quantidade depende do
conteúdo de água dos alimentos. A humidade pode condensar em qualquer
superfície mais fria do que o interior do forno, tal como o painel de controlo.
• O seu novo forno possui um sensor de temperatura eletrónico que permite
manter uma temperatura adequada. É possível que o seu forno anterior
tivesse um termostato mecânico que se desviasse gradualmente com o
tempo no sentido de uma temperatura superior. É normal que possa ter de
ajustar as suas receitas favoritas ao cozer num forno novo.
Cozer a grande altitude
• Ao cozer a uma altitude elevada, as receitas e o tempo de cozedura podem
variar em relação ao normal.
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