Publicité
8. En travaillant rapidement, diviser la glace également entre les deux
gâteaux en la versant directement au centre de chacun. À l'aide d'une
spatule coudée, l'étaler aussi uniformément que possible sur le dessus
et les côtés de chaque gâteau de manière à les recouvrir parfaitement.
Réfrigérer les gâteaux pendant 10 minutes au moins, le temps que la
glace prenne et durcisse.
9. Pendant que les gâteaux sont au réfrigérateur, placer la grille du four à
la position 3 et préchauffer le four au réglage Cuisson au four à 325 ˚F
(162 ˚C) pour une durée de 5 minutes. Tapisser la lèchefrite de papier
sulfurisé et y étaler les flocons de noix de coco en une seule couche.
Enfourner et faire griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la surveillant
de près pour éviter qu'elle brûle. Sortir du four et laisser refroidir
parfaitement.
10. Dans un bol, fouetter la crème avec un malaxeur à faible régime
jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le reste des ingrédients
et passer à régime moyen et continuer à fouetter jusqu'à la formation
de pics fermes.
11. Sortir les gâteaux du réfrigérateur et les superposer sur une assiette à
gâteau sur pied ou autre. Transférer la crème sur le centre du gâteau
du dessus et l'étaler avec une spatule coudée de façon à recouvrir
parfaitement le dessus et les côtés des gâteaux étagés. Garnir le
gâteau du dessus de noix de coco grillée. Réfrigérer le gâteau pendant
5 à 10 minutes au moins avant de couper et de servir
Valeur nutritive par portion :
Calories 420 (59 % provenant des lipides) • glucides 40 g • protéines 4 g
• lipides 28 g • gras saturés 20 g • cholestérol 92 mg • sodium 102 mg
• calcium 11 mg • fibres 2 g
43
Publicité
