Publicité
5. Verser le reste de l'huile sur les tranches de pain et placer celles-ci,
face huilée vers le haut, directement sur la grille à la position 3. Régler
le four à la fonction Grillage pour six tranches au degré de grillage 4.
Faire griller. Prolonger la durée avec la touche +30s au besoin. Sortir
les rôties et frotter le dessus avec les moitiés de la gousse d'ail.
Réserver.
6. Placer la grille du four à la position 2 avec précaution et préchauffer le
four au réglage Cuisson au four à 350 °F (176 °C) pour une durée de
15 minutes. Pendant ce temps, saupoudrer le fromage sur la sauce
aux tomates. Avec le dos d'une petite cuillère, former six « nids »
espacés uniformément dans la sauce. Casser les œufs en laissant
tomber le jaune dans chaque nid.
7. Lorsque le four est chaud (un bip sonore se fait entendre), enfourner le
plat. Faire cuire en tournant le plat à mi-cuisson pour assurer une
cuisson uniforme, jusqu'à ce que les blancs soient pris, mais que le
jaune soit encore coulant. Laisser reposer 1 à 2 minutes avant de
servir.
8. Pour servir, prendre un œuf avec de la sauce à l'aide d'une cuillère et
le déposer directement sur une tranche de pain grillée. Manger avec
une fourchette et un couteau.
Valeur nutritive par portion :
Calories 249 (57 % provenant des lipides) • glucides 13 g • protéines 11 g
• lipides 15 g • gras saturés 6 g • cholestérol 206 mg • sodium 695 mg
• calcium 65 mg • fibres 2 g
Muffins streusel aux bananes avec pacanes
Une excellente façon d'utiliser des bananes trop mûres
Donne 6 muffins
enduit de cuisson
Garniture streusel :
¼ t. (60 ml) de farine tout usage non blanchie
3
c. à soupe (45 ml) de cassonade dorée
2
c. à soupe (30 ml) de beurre non salé, froid et coupé en dés
½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
¼ t. (60 ml) de pacanes grillées et hachées
1
pincée de sel cachère
Muffins :
1
t. (250 ml) de farine tout usage non blanchie
1½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
¼ c. à thé (1 ml) de sel cachère
¼ c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
1
petite banane mûre, écrasée
¼ t. (60 ml) de cassonade dorée, bien tassée
¼ t. (60 ml) de lait entier
¼ t. (60 ml) d'huile végétale
1
gros œuf, légèrement battu
¼ t. (60 ml) de pacanes grillées et hachées
1. Vaporiser un moule pour six muffins d'un peu d'enduit de cuisson.
2. Préparer la garniture streusel : Mettre tous les ingrédients de la
garniture dans un petit bol et les écraser avec une fourchette ou à la
main, jusqu'à ce que le beurre soit réparti également. Réserver.
3. Préparer la pâte à muffins : Combiner la farine, la poudre à pâte, le sel
et la cannelle dans un petit bol. Dans un autre bol, avec un batteur
tournant à régime moyen, mélanger les bananes avec la cassonade,
le lait, l'huile et l'œuf, jusqu'à homogénéité. Ajouter les ingrédients
secs et les pacanes; avec une fourchette, mélanger seulement jusqu'à
ce qu'ils soient incorporés.
4. Diviser la pâte également entre les cavités du moule à muffins préparé.
Saupoudrer la garniture uniformément sur le dessus de chaque muffin.
5. Placer la grille du four à la position 1 et préchauffer le four au réglage
Cuisson au four à convection à 350 °F (176 °C) pour une durée de
15 minutes. Lorsque le four est chaud (un bip sonore se fait entendre),
enfourner les muffins. Commencer à vérifier le degré de cuisson après
20
Publicité
