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CUISSON BI-MODE
Cuisson bi-mode est une fonction spéciale qui permet d'enchaîner deux
fonctions de cuisson, parmi celles-ci : Cuisson au four, Cuisson au gril,
Rôtissage, Pizza, Sandwich et Garde-au-chaud.
Il est possible de programmer des températures et des durées de cuisson
différentes pour chacune des deux fonctions. Cela est idéal pour les recettes
qui demandent des étapes de cuisson multiples.
La cuisson bi-mode est toute indiquée pour les plats comme les casseroles
à gratiner ou les coupes de viande moins tendres. Par exemple, on peut
faire cuire au four, puis au gril (pour dorer le dessus des aliments pendant
une minute ou deux). On peut aussi faire cuire au four à température élevée
pendant une certaine période de temps, puis réduire la température pour le
reste de la durée de cuisson afin d'obtenir des viandes croustillantes à
l'extérieur mais tendres à l'intérieur. On peut encore faire cuire et garder-au-
chaud pour maintenir les casseroles à la température de service à la fin de la
cuisson. Voici quelques exemples :
ALIMENT
Première fonction,
température et durée
Côtes levées
Cuisson au four, 375 °F
(190 °C), 45 minutes
Casseroles
Cuisson au four, 375 °F
(190 °C), 50 minutes
Viandes rôties
Rôtissage, 400 °F (204 °C),
30 minutes
Nachos
Cuisson au four, 350 °F
(176 °C), 5 minutes
Pour programmer cette fonction, appuyer sur la touche cuisson bi-mode.
L'afficheur présente les fonctions parmi lesquelles choisir comme premier
mode de cuisson. Tourner le cadran sélecteur jusqu'à l'affichage du mode
désiré entre les fonctions suivantes : Cuisson au four, Cuisson au gril,
Rôtissage, Pizza, Sandwich et Garde-au-chaud, puis appuyer sur le centre
du cadran pour accepter le mode. Régler la température et la durée de
cuisson. L'afficheur présente alors seulement les fonctions qui peuvent
s'enchaîner au premier mode choisi. Par exemple, si le premier mode était
Cuisson au four, les choix du second mode seront les suivants : Cuisson au
four, Cuisson au gril ou Garde-au chaud. Tourner le cadran sélecteur jusqu'à
l'affichage du mode désiré, puis appuyer sur le centre du cadran pour
l'accepter. Régler la température et la durée de cuisson. Enfourner les
aliments (lorsque le premier mode est Cuisson au four, attendre que le four
soit chaud et que l'afficheur passe de PRÉCHAUFFAGE à PRÊT). Appuyer
sur la touche marche/arrêt pour que le four commence à chauffer.
L'afficheur s'allume en bleu et le four effectue le premier cycle de cuisson
choisi pour la durée choisie. À la fin du premier cycle, un bip sonore se fait
entendre et le four passe automatiquement au second mode de cuisson
pour la durée choisie. À la fin du second cycle de cuisson, un bip sonore se
fait entendre, l'afficheur devient blanc et les éléments s'éteignent. Il est
possible d'arrêter la cuisson et d'éteindre les éléments en tout temps; il suffit
d'appuyer sur la touche marche/arrêt.
Pendant le premier cycle de cuisson, si l'on désire vérifier les réglages du
second mode, on n'a qu'à appuyer sur la touche Cuisson bi-mode :
Seconde fonction,
l'afficheur présentera les réglages pendant quelques secondes avant de
température et durée
revenir à ceux du mode en cours.
Cuisson au four, 250 °F
Modification de la température, de la durée de
(121 °C), 1½ heure
cuisson ou de la fonction en cours de cycle
Garde-au-chaud, 150 °F
(66 °C), 3 à 30 minutes
Modification de la température : Pendant le cycle de cuisson, l'afficheur
Rôtissage, 300 °F
indique le compte à rebours de la durée de cuisson. Appuyer sur le cadran
sélecteur jusqu'à ce qu'un bip sonore se fasse entendre et que la
(150 °C), 30 minutes
température qui avait été sélectionnée au départ se mette à clignoter.
Cuisson au gril, 500 °F
Tourner le cadran jusqu'à l'affichage de la température désirée, puis appuyer
(260 °C), 5 minutes
sur le centre du cadran pour l'accepter. Un bip sonore se fait entendre.
Modification de la durée de cuisson : Appuyer sur le cadran sélecteur
jusqu'à ce que la température commence à clignoter, puis appuyer de
nouveau dessus. Le temps qui reste à la durée de cuisson est indiqué sur
l'afficheur. Tourner le cadran jusqu'à l'affichage de la nouvelle durée désirée,
puis appuyer sur le centre du cadran pour l'accepter. La nouvelle durée de
cuisson est affichée et le processus de cuisson se poursuit.
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