Thermador Professional Pro Grand Serie Mode D'emploi page 48

fr-ca Fonctionnement du four à vapeur
Produits congelés
Suivez les consignes du fabricant sur l'emballage. Les temps de cuisson spécifiés s'appliquent à des aliments placés
dans un four froid.
Aliment Accessoires et niveaux de grille Mode de cuisson
Frites Plat de cuisson + papier sulfurisé
(niveau 2)
Croquettes Plat de cuisson + papier sulfurisé
(niveau 2)
Pommes de terre frites Plat de cuisson + papier sulfurisé
finement tranchées (niveau 2)
Pâtes fraîches, Plat de cuisson + papier sulfurisé
1
réfrigérées (niveau 2)
Lasagne, congelée Plat de cuisson + grille (niveau 2)
Pizza, pâte mince Plat de cuisson + grille (niveau 2)
Pizza, croûte épaisse Plat de cuisson + grille (niveau 2)
Pizza, pain français Plat de cuisson + grille (niveau 2)
Pizza froide Plat de cuisson + papier sulfurisé
(niveau 2)
Baquettes avec beurre Plat de cuisson (niveau 2)
aux herbes,
réfrigérées
Bretzels, congelés Plat de cuisson + papier sulfurisé
(niveau 2)
Petits pains ou Plat de cuisson + papier sulfurisé
baguettes cuits en (niveau 2)
partie, précuits
Strudel, congelé Plat de cuisson + papier sulfurisé
(niveau 2)
Bâtonnets de poisson Plat de cuisson + papier sulfurisé
(niveau 2)
Poisson entier Plat de cuisson perforé (niveau 3)
+ plat de cuisson (niveau 1)
Filets de poisson Plat de cuisson + grille (niveau 2)
congelés
Filets de saumon Plat de cuisson perforé (niveau 3)
+ plat de cuisson (niveau 1)
Brocoli Plat de cuisson perforé (niveau 3)
+ plat de cuisson (niveau 1)
Chou-fleur Plat de cuisson perforé (niveau 3)
+ plat de cuisson (niveau 1)
Haricots verts Plat de cuisson perforé (niveau 3)
+ plat de cuisson (niveau 1)
Pois Plat de cuisson perforé (niveau 3)
+ plat de cuisson (niveau 1)
Carottes Plat de cuisson perforé (niveau 3)
+ plat de cuisson (niveau 1)
Légumes mélangés Plat de cuisson perforé (niveau 3)
+ plat de cuisson (niveau 1)
1
Ajoutez un peu de liquide
48
Température
en °F (°C)
TRUE CONV 350 (177)
TRUE CONV 350 (177)
TRUE CONV 350 (177)
STEAM 212 (100)
STEAM CONV 375 (190)
TRUE CONV 350 (177)
TRUE CONV 350 (177)
TRUE CONV 350 (177)
TRUE CONV 350 (177)
TRUE CONV 350 (177)
TRUE CONV 350 (177)
TRUE CONV 300 (150)
STEAM CONV 350 (177)
TRUE CONV 400 (205)
STEAM 212 (100)
STEAM CONV 350 (177)
STEAM 212 (100)
STEAM 212 (100)
STEAM 212 (100)
STEAM 212 (100)
STEAM 212 (100)
STEAM 212 (100)
STEAM 212 (100)
Temps de
cuisson en
minutes
25 - 35
18 - 22
25 - 30
5 - 10
35 - 55
15 - 23
18 - 25
18 - 22
12 - 17
15 - 20
18 - 22
18 - 22
45 - 60
20 - 24
20 - 25
35 - 50
20 - 25
4 - 6
5 - 8
4 - 6
4 - 6
3 - 5
4 - 8