Thermador Professional Pro Grand Serie Mode D'emploi page 2

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Table des matières
1 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ .......... 4
1.1 Définitions des termes de sécurité ............................ 5
1.2 Informations générales.............................................. 5
1.3 Utilisation sécuritaire ................................................. 5
1.4 Cuisson vapeur ......................................................... 9
1.5 Module d'induction .................................................... 9
1.6 Fonctionnement à distance ....................................... 9
1.7 Exigences et normes............................................... 10
1.8 Exigences en matière de gaz .................................. 10
1.9 Mises en garde conformément à la proposition 65
de l'État de Californie .............................................. 10
2 Prévenir les bris matériels ..................................... 12
2.1 Prévenir les dommages à la cavité du four.............. 12
2.2 Éviter d'endommager la table de cuisson ................ 13
3 Protection de l'environnement et économies ....... 13
3.1 Mise au rebut de l'emballage .................................. 13
3.2 Économie d'énergie lors de l'utilisation du four........ 13
3.3 Économie d'énergie lors de l'utilisation de la table
de cuisson............................................................... 14
4 Description de l'appareil ........................................ 15
4.1 Électroménager....................................................... 15
4.2 Cavités du four et intérieur du tiroir-réchaud ........... 17
4.3 Commandes du four................................................ 19
4.4 Boutons de commande de la cuisinière................... 19
4.5 Modes et fonctions de chauffage du four................. 20
5 Accessoires............................................................. 22
5.1 Accessoires inclus - Four conventionnel ................. 22
5.2 Accessoires inclus - Four à vapeur ......................... 22
5.3 Autres accessoires.................................................. 23
5.4 Installation des guides de grille ............................... 23
5.5 Positions des grilles ................................................ 23
5.6 Utilisation sûre des grilles de four............................ 24
5.7 Insertion de la grille métallique ................................ 24
5.8 Installation des grilles Full Access® ........................ 24
6 Avant d'utiliser pour la première fois .................... 25
6.1 Paramètres de démarrage ...................................... 25
6.2 Nettoyage de l'appareil avant sa première
utilisation................................................................. 25
6.3 Placement du chapeau du brûleur........................... 25
6.4 Placer les grilles de brûleur ..................................... 26
6.5 Enregistrer votre appareil ........................................ 26
7 Fonctionnement de la table de cuisson ................ 26
7.1 Allumer un brûleur................................................... 26
7.2 Rallumage automatique .......................................... 27
7.3 En cas de panne de courant ................................... 27
7.4 Fonctionnalité ExtraLow® ....................................... 27
7.5 Fonctionnalité PowerBoost® ................................... 27
7.6 Paramètres de cuisson recommandés .................... 27
2
8 Plaque électrique ................................................... . . 28
8.1 Fonctionnement de la plaque électrique ................ . .. 28
8.2 Assaisonner la plaque de cuisson ......................... . .. 28
9 Fonctionnement du four ........................................ . . 28
9.1 Réglage du mode de chauffage et de la
température........................................................... . .. 28
9.2 Limitation du temps de chauffage.......................... . .. 28
9.3 Préchauffage rapide .............................................. . .. 28
9.4 Sonde à viande ..................................................... . .. 29
9.5 Activer ou désactiver le verrouillage du panneau .. . .. 29
9.6 Minuterie de cuisine .............................................. . .. 29
9.7 Minuterie du four ................................................... . .. 30
9.8 Mode Sabbat......................................................... . .. 30
9.9 Paramètres de base - Four.................................... . .. 31
9.10 Tirer le meilleur parti de l'électroménager............ . .. 32
10 Fonctionnement du four à vapeur....................... . . 33
10.1 Avant d'utiliser le four à vapeur pour la première
fois ...................................................................... . .. 33
10.2 Fonctionnement du four à vapeur........................ . .. 34
10.3 Retrait du réservoir d'eau pendant ou après le
fonctionnement.................................................... . .. 35
10.4 Après avoir utilisé le four à vapeur ...................... . .. 35
10.5 Réglages de base - four à vapeur ....................... . .. 35
10.6 Ventilateur de refroidissement ............................. . .. 35
10.7 Plat évaporateur .................................................. . .. 35
10.8 Programmes de vapeur ....................................... . .. 36
10.9 Tirer le meilleur parti de votre four à vapeur ........ . .. 38
10.10 Conseils de cuisson au four vapeur................... . .. 39
11 Fonctionnement du tiroir réchaud ...................... . . 49
11.1 Allumer le tiroir réchaud....................................... . .. 49
11.2 Éteindre le tiroir réchaud ..................................... . .. 49
11.3 Tirer le meilleur parti de votre tiroir chauffant....... . .. 50
12 Home Connect® .................................................. . . 50
12.1 Configurer Home Connect® ................................ . .. 51
12.2 Home Connect® Réglages.................................. . .. 51
12.3 Modification des paramètres via l'application
Home Connect®.................................................. . .. 51
12.4 Démarrage à distance ......................................... . .. 52
12.5 Réglage du contrôle à distance ........................... . .. 52
12.6 Diagnostic à distance .......................................... . .. 52
12.7 Mise à jour logicielle ............................................ . .. 52
12.8 Protection des données....................................... . .. 52
13 Nettoyage et entretien ......................................... . . 53
13.1 Conseils généraux de nettoyage ......................... . .. 53
13.2 Recommandations en matière de nettoyage ....... . .. 53
13.3 Fonction autonettoyante ...................................... . .. 58
13.4 Nettoyage à la vapeur ......................................... . .. 59
13.5 Détartrage ........................................................... . .. 60
13.6 Entretien.............................................................. . .. 61