Thermador Professional Pro Grand Serie Mode D'emploi page 33

Pour les coupes de viandes moins tendres, ajoutez des
¡
liquides comme de l'eau, du jus, du vin, du bouillon ou
un fond pour parfumer et humidifier la viande.
Vous pouvez utiliser des sacs à rôtir pour le mode de
¡
rôtissage standard. Lorsque vous faites rôtir un poulet
ou une dinde entiers, placez les ailes derrière le dos et
attachez lâchement les pattes avec de la ficelle de
cuisine.
Conseils d'utilisation du mode CONV ROAST
Le temps de torréfaction peut diminuer ; vérifiez votre
¡
plat un peu plus tôt que la recette ne l'indique.
Si votre four est livré avec une lèchefrite et un plateau,
¡
utilisez-les pour rôtir. Une casserole peu profonde non
couverte peut également être utilisée.
Pour le rôtissage par convection, ne couvrez pas les
¡
plats de viande et n'utilisez pas de sacs de rôtissage.
10 Fonctionnement du four à vapeur
Fonctionnement du four à vapeur
Il est possible de cuire les aliments très doucement à la
Fonctionnement du four à vapeur
vapeur.
AVERTISSEMENT
De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque la porte de
l'appareil est ouverte. Elle est invisible à certaines
températures.
Ouvrez la porte de l'appareil avec précaution pendant
▶
ou après la cuisson.
Ne vous tenez pas trop près ou ne vous penchez pas
▶
sur l'appareil lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.
Remarque : Il y a un bourdonnement pendant que la
pompe fonctionne et après l'avoir mise hors tension. Ce
bruit est causé par le test de fonctionnement de la pompe.
C'est un bruit normal de fonctionnement. Vous entendrez
également ce bruit après le fonctionnement de modes
sans vapeur au moment d'éteindre le four. L'émission du
bruit est normale.
10.1 Avant d'utiliser le four à vapeur pour la
première fois
Réglage de la dureté de l'eau
Il vous faudra détartrer le four à vapeur à intervalles
réguliers. Réglez le niveau de dureté de l'eau pour vous
assurer que votre appareil vous rappelle à temps lorsqu'un
détartrage est nécessaire.
Remarque : Si vous déménagez ou si la source d'eau
change, il vous faudra modifier le niveau de la dureté de
l'eau.
Déterminez la dureté de l'eau à l'aide d'une bandelette
1.
de test de dureté de l'eau ou demandez à votre
compagnie de distribution d'eau.
→ "Niveau de dureté de l'eau", Page 33
Appuyez sur SETTINGS.
2.
Appuyez sur la gauche < ou > pour faire défiler jusqu'à
3.
"Dureté de l'Eau".
Fonctionnement du four à vapeur fr-ca
Appuyez sur ENTER.
4.
Appuyez sur la touche gauche < ou > pour sélectionner
5.
le niveau de dureté de l'eau approprié.
Appuyez sur ENTER.
6.
Niveau de dureté de l'eau
Vous trouverez ici un aperçu des niveaux de dureté de
l'eau et des réglages recommandés.
Niveau de dureté de l'eau Réglage
1 (0 - 17 mg/l)
2 (18 - 60 mg/l)
3 (61 - 120 mg/l)
4 (121 - 180 mg/l)
5 (plus de 180 mg/l)
1 Réglages d'usine (peut varier selon l'appareil)
Remplissage du réservoir d'eau
La plupart des modes de chauffage utilisent de la vapeur.
Assurez-vous que le réservoir d'eau est suffisamment
rempli avant de l'utiliser.
Exigence
Vous avez lu les notes importantes sur le réservoir
¡
d'eau.
Vous avez réglé le niveau de dureté de l'eau.
¡
Ouvrez la porte et retirez le réservoir d'eau.
1.
Le réservoir d'eau se trouve sur le côté droit de la cavité
du four à vapeur.
Humectez le joint du couvercle de réservoir avec un
2.
peu d'eau avant de l'utiliser pour la première fois.
1 - adoucie
2 - douce
1
3 - moyen
4 - dure
5 - très dure
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